Пост продолжается: кисло-сладкий плов в мультиварке
Добавлено 4-01-2015, 02:09, в раздел Плов, Фрукты; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- рис длиннозёрный – 2 стакана по 200 мл;
- морковь (предпочтительно желтая) – одна небольшая;
- яблоко (сладкое) – одно покрупнее;
- курага – горсть;
- сушеная вишня – горсть;
- барбарис – столовая ложка;
- фисташки (неочищенные) – стакан 200 мл;
- кумин, кориандр, куркума, красный перец – по четверти чайной ложки;
- масло растительное – 50 мл;
- соль – по вкусу.
Приготовляемый без мяса, постный плов в мультиварке хорош своим разнообразием. Мы уже не раз обращались к теме плова без мяса, и признаем откровенно: неисчерпаемость темы для нас самих стала открытием. Причем открытием очень приятным!
Готовить кисло-сладкий плов в мультиварке можно по-разному. У этого блюда, в отличие от классического плова с мясом, строй последовательности в операциях нет. Во всяком случае, отступления от предложенной технологии фруктовый плов прощает великодушно. Однако предварительное замачивание риса обязательно!
Плов – это всегда яркие специи! Однако фруктовый плов в мультиварке варится, не теряя ароматов. И потому усердие в закладке пряностей лучше не проявлять. Не кладем мы и сахара – природной сладости фруктов, по нашему мнению, вполне достаточно. Однако вы можете добавить сахара в ваш личный рецепт плова – тем более что сироп удерживает ароматические вещества тем лучше, чем выше его концентрация.
На нашем сайте вы можете найти другие рецепты плова с фруктами. Ханский плов пользовался уважением у восточных аристократов. Плов с финиками пришел к нам из Магриба. Многокомпонентный плов с орешками и брынзой по пищевой ценности вполне способен посоперничать с мясными блюдами.
Готовить кисло-сладкий плов в мультиварке можно по-разному. У этого блюда, в отличие от классического плова с мясом, строй последовательности в операциях нет. Во всяком случае, отступления от предложенной технологии фруктовый плов прощает великодушно. Однако предварительное замачивание риса обязательно!
Плов – это всегда яркие специи! Однако фруктовый плов в мультиварке варится, не теряя ароматов. И потому усердие в закладке пряностей лучше не проявлять. Не кладем мы и сахара – природной сладости фруктов, по нашему мнению, вполне достаточно. Однако вы можете добавить сахара в ваш личный рецепт плова – тем более что сироп удерживает ароматические вещества тем лучше, чем выше его концентрация.
На нашем сайте вы можете найти другие рецепты плова с фруктами. Ханский плов пользовался уважением у восточных аристократов. Плов с финиками пришел к нам из Магриба. Многокомпонентный плов с орешками и брынзой по пищевой ценности вполне способен посоперничать с мясными блюдами.
Способ приготовления:
1. Рис замочить в теплой воде на ночь. Фисташки освободить от скорлупы.2. В мультиварку налить масло, положить нарезанную мелкой соломкой морковь и дольки яблока (шкурку не срезать, семечки удалить). Обжарить 5 минут.
3. К обжаренной моркови с яблоком добавить измельченную курагу, барбарис и несколько раздавленных фисташек, соль, специи. Продолжить обжаривание еще несколько минут.
4. Положить в мультиварку рис, залить горячей водой чуть выше уровня риса, перевести прибор в режим варки на 15 минут.
5. По истечении заданного времени добавить в мультиварку вишню, остальные фисташки. Перевести мультиварку в режим подогрева еще на 15 минут.
При подаче горячий плов сопроводить стаканом кефира или ряженки, сырным ассорти.
