Тушеная горбуша в мультиварке
Добавлено 11-02-2015, 02:35, в раздел Рыба, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- горбуша (тушка) – 1 кг;
- чеснок – 5-6 зубков;
- имбирь – кусочек корня 4-5 см;
- сельдерей черешковый – 2 стебля;
- острый томатный соус – 30 мл;
- бальзамический или винный уксус – 50 мл;
- бульон куриный – 100 мл;
- масло оливковое – 30 мл.
Рыба в мультиварке – царица! Медленное томление и быстрое запекание, жарка в масле и готовка на пару, варка в бульоне и припускание в собственном соку творят из рыбы чудеса! Особенно вкусна горбуша, приготовленная в имбирном соусе...
Чтобы горбуша в мультиварке не стала сухой и волокнистой, готовить ее нужно быстро. Именно поэтому подготовке рыбы мы уделяем большое внимание. Хотя собственно подготовка заключается лишь в медленном размораживании тушки. Вести процесс лучше в водной среде, при температуре воды не намного выше нуля. Попросту говоря, положите замороженную рыбину в миску или кастрюлю с водой, и поставьте емкость в холодильник. За день оттает.
В остальном рецепт горбуши в мультиварке прост, хотя и не без изыска. Точная дозировка ингредиентов соуса позволяет рассчитывать на исключительно высокий результат. Имбирь – как и чеснок – пряность, крепкая запахом, и любая передозировка имбиря грозит превращением рыбы в пряник (название «пряник» происходит от слова «пряность»).
Другие рецепты приготовления рыбы в мультиварке вы найдете в специализированном разделе нашего сайта.
Чтобы горбуша в мультиварке не стала сухой и волокнистой, готовить ее нужно быстро. Именно поэтому подготовке рыбы мы уделяем большое внимание. Хотя собственно подготовка заключается лишь в медленном размораживании тушки. Вести процесс лучше в водной среде, при температуре воды не намного выше нуля. Попросту говоря, положите замороженную рыбину в миску или кастрюлю с водой, и поставьте емкость в холодильник. За день оттает.
В остальном рецепт горбуши в мультиварке прост, хотя и не без изыска. Точная дозировка ингредиентов соуса позволяет рассчитывать на исключительно высокий результат. Имбирь – как и чеснок – пряность, крепкая запахом, и любая передозировка имбиря грозит превращением рыбы в пряник (название «пряник» происходит от слова «пряность»).
Другие рецепты приготовления рыбы в мультиварке вы найдете в специализированном разделе нашего сайта.
Способ приготовления:
1. В сотейник налить бульон, уксус, соус, положить мелко нарезанный сельдерей, давленный чеснок, тертый имбирь. На тихом огне кипятить 10 минут. Отцедить через ситечко.2. В мультиварку налить масло, разогреть. Стейки горбуши быстро обжарить с двух сторон при сильном нагреве.
3. Обжаренные стейки аккуратно разместить в мультиварочной емкости, залить горячим соусом, тушить 15-20 минут.
Готовую горбушу гарнировать рисом, картофелем, макаронами, полить соусом, украсить зеленью.
