Грибной рецепт шашлыка в мультиварке
Добавлено 13-03-2015, 12:00, в раздел Запеканка, Свинина, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- шампиньоны – 500 г;
- хлеб бородинский – 1 шт. (либо две городские булки);
- лук – одна-две небольшие луковки;
- жирная копченая свинина – 800 г;
- масло оливковое – 50 мл (либо масло сливочное – 50 г);
- соль – по вкусу.
В укоренившейся традиции шашлык воспринимается как: а) явление праздничное; б) блюдо мясное (реже рыбное); в) кушанье, приготовляемое на открытом огне. Спорить тут не с чем. Гораздо проще приготовить шашлык в мультиварке по-новому, и оценить блюдо со всей гурманистической пристрастностью.
Мы уже готовили шашлык из индейки и из курицы. Большинством наших читателей эти рецепты одобрены. Однако сегодняшний рецепт шашлыка в мультиварке настолько неоднозначен, что мы не рискуем настаивать на его достоинствах. Ну, где такое видано? Нанизать на шпажки грибы и лук – это ещё туда-сюда. Обернуть грибные шляпки ломтиками жирной копченой свинины – это понятно. Но хлеб в промежутках между грибами? Это ли не заблуждение?
Признаем: мнения экспертов, дегустировавших это блюдо, разделились. Двое испытателей (мужчины) сочли, что по-настоящему вкусный шашлык в мультиварке получился с черным хлебом и ложкой оливкового масла. Двое испытательниц настаивают на предпочтительности использования белого хлеба и сливочного масла.
Поскольку мужская половина экспертной группы имеет суммарную массу далеко за 200, а женская часть не дотягивает и до 130-ти килограммов, одно из мнений было сочтено более весомым – вот угадайте, какое именно...
Тем не менее, лично вам никто не мешает приготовить эти шашлычки на женский манер – то есть взяв ломтики городской булки и сливочное масло для обжаривания продуктов.
Мы уже готовили шашлык из индейки и из курицы. Большинством наших читателей эти рецепты одобрены. Однако сегодняшний рецепт шашлыка в мультиварке настолько неоднозначен, что мы не рискуем настаивать на его достоинствах. Ну, где такое видано? Нанизать на шпажки грибы и лук – это ещё туда-сюда. Обернуть грибные шляпки ломтиками жирной копченой свинины – это понятно. Но хлеб в промежутках между грибами? Это ли не заблуждение?
Признаем: мнения экспертов, дегустировавших это блюдо, разделились. Двое испытателей (мужчины) сочли, что по-настоящему вкусный шашлык в мультиварке получился с черным хлебом и ложкой оливкового масла. Двое испытательниц настаивают на предпочтительности использования белого хлеба и сливочного масла.
Поскольку мужская половина экспертной группы имеет суммарную массу далеко за 200, а женская часть не дотягивает и до 130-ти килограммов, одно из мнений было сочтено более весомым – вот угадайте, какое именно...
Тем не менее, лично вам никто не мешает приготовить эти шашлычки на женский манер – то есть взяв ломтики городской булки и сливочное масло для обжаривания продуктов.
Способ приготовления:
1. Хлеб нарезать ровными ломтиками, лук – тонкими кольцами, свинину – длинными тонкими полосками. У грибов укоротить ножки практически до уровня шляпок. Каждую шляпку шампиньона обернуть полоской свинины.2. Подготовить шашлычки, нанизывая на шпажки поочередно: хлеб, кольцо лука, обернутую шляпку шампиньона, снова лук, хлеб – и так далее. Крайними должны оказаться кусочки хлеба.
3. В мультиварке разогреть масло, немного посолить. Положить в горячее масло шашлычки. Поворачивая, обжаривать до требуемой степени готовности (примерно по минуте каждую из четырех сторон).
4. После обжаривания перевести прибор в режим запекания (190˚С) на 10 минут.
Готовые шашлычки гарнировать зеленью и использовать как горячую закуску.
