Рецепт голени индейки в мультиварке
Добавлено 10-05-2015, 16:40, в раздел Мясо, Свинина; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- голени индейки – 2 шт. по 400 г;
- сало свиное свежее – 100 г;
- чеснок – 2 зубка;
- горчица – полчайной ложки;
- мед – полчайной ложки;
- гвоздика – 2-3 бутона;
- соль, перец – по вкусу.
Знаменитый американский патриотизм зиждется в том числе и на доступности индюшатины. Загляните внутрь себя: разве вы не повесили бы над своей дверью флаг страны, пообещавшей до конца жизни по первому вашему требованию подавать вам жареную голень индейки, а денег при этом с вас не брать? Или почти не брать?
Вот и американцы такие же. Кстати, израильтяне тоже попытались провернуть такой фокус, но ничего не вышло. Многие репатрианты звонят на родину и жалуются: надоела индейка, сала хочется... А секрет в том и состоит, что рецепт голени индейки включает в себя свежее свиное сало! Жарится индюшатина – именно на нем!
Конечно, голень индейки в мультиварке можно готовить и на сливочном, и на растительном масле, и на курином жиру, и вообще без жира. Но все-таки предпочтительно жарить индюшиные голени на сале! Тогда и кожица, и мясо зарумяниваются, впитывают аромат специй, прожариваются быстро и полно.
Готовится индейка быстро. Убедитесь в этом, воспользовавшись рецептами приготовления бедрышек, ножек, красного мяса индейки.
Вот и американцы такие же. Кстати, израильтяне тоже попытались провернуть такой фокус, но ничего не вышло. Многие репатрианты звонят на родину и жалуются: надоела индейка, сала хочется... А секрет в том и состоит, что рецепт голени индейки включает в себя свежее свиное сало! Жарится индюшатина – именно на нем!
Конечно, голень индейки в мультиварке можно готовить и на сливочном, и на растительном масле, и на курином жиру, и вообще без жира. Но все-таки предпочтительно жарить индюшиные голени на сале! Тогда и кожица, и мясо зарумяниваются, впитывают аромат специй, прожариваются быстро и полно.
Готовится индейка быстро. Убедитесь в этом, воспользовавшись рецептами приготовления бедрышек, ножек, красного мяса индейки.
Способ приготовления:
1. Индюшиные голени зачистить, обсушить, если они крупны – сделать глубокие сквозные надрезы.2. Мед смешать с горчицей, солью, перцем, давленым чесноком. Полученной смесью натереть подготовленные голени индейки.
3. В мультиварку положить мелко нарезанное свиное сало, включить прибор в режим жарки. Когда сало вытопится, положить в мультиварку мясо и гвоздику. Обжаривать равномерно со всех сторон в течение получаса.
Готовые голени вынуть, гарнировать листовыми овощами, подать к столу горячими.
