Замороженный ягодный йогурт – вместо мороженого!
Добавлено 16-06-2015, 18:36, в раздел Йогурт, Фрукты; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- клубника, малина, ежевика, красная смородина – 600 г в ассортименте;
- йогурт домашнего приготовления – 300 мл;
- сахар – 150 г;
- сок лимона – чайная ложка;
- вишневый ликер – 30 мл (опционально).
Весь прошлый век запад с ужасом взирал, как эти непостижимые русские лопают мороженое – в любой день любого месяца. Попробовали сами, понравилось. Ход за нами, подумали европейцы. И, проведя в раздумьях и экспериментах лет пятьдесят, таки придумали замороженный йогурт.
Новшество пришлось по вкусу. Йогурт, приготовленный по классической технологии, оказался достойной заменой лакомству, ставшему в России национальным. Оказалось, что молочнокислый продукт, будучи подслащенным и обогащенным молочным жиром, прекрасно принимает в себя фруктово-ягодные добавки, и застывает в мороженице не хуже настоящего пломбира.
Врачи всего мира двумя руками проголосовали за замороженный йогурт. Полезности продукта поются заслуженные дифирамбы; нежному вкусу слагаются оды; очереди взволнованных покупателей (половина из которых – дети) разрастаются до горизонта.
Да, сегодня замороженный йогурт можно купить и в магазине. Но не лучше ли приготовить йогурт в мультиварке, а после превратить его в летнее наслаждение сообразно вкусам и потребностям едоков?
Сделайте замороженный йогурт самостоятельно! Сначала приготовьте йогурт по нашему любимому рецепту, после смешайте его с пюрированными ягодами, а дальше... Как подскажет ваша кулинарная фантазия!
Новшество пришлось по вкусу. Йогурт, приготовленный по классической технологии, оказался достойной заменой лакомству, ставшему в России национальным. Оказалось, что молочнокислый продукт, будучи подслащенным и обогащенным молочным жиром, прекрасно принимает в себя фруктово-ягодные добавки, и застывает в мороженице не хуже настоящего пломбира.
Врачи всего мира двумя руками проголосовали за замороженный йогурт. Полезности продукта поются заслуженные дифирамбы; нежному вкусу слагаются оды; очереди взволнованных покупателей (половина из которых – дети) разрастаются до горизонта.
Да, сегодня замороженный йогурт можно купить и в магазине. Но не лучше ли приготовить йогурт в мультиварке, а после превратить его в летнее наслаждение сообразно вкусам и потребностям едоков?
Сделайте замороженный йогурт самостоятельно! Сначала приготовьте йогурт по нашему любимому рецепту, после смешайте его с пюрированными ягодами, а дальше... Как подскажет ваша кулинарная фантазия!
Способ приготовления:
1. Половину ягод пюрировать в блендере (оставшуюся половину поместить на холод), добавить сахар, ликер, лимонный сок. Перемешать, добиваясь полного растворения сахара. Поставить в холодильник на два часа.2. К охлажденному ягодному пюре добавить йогурт, взбить миксером. Добавить оставшиеся ягоды, перемешать, поместить в морозильник.
3. Замораживать йогурт с ягодами в течение нескольких часов, периодически (один раз в полчаса-час) перемешивая его.
Можно замораживать йогурт отдельно от целых ягод, и украсить ими продукт только при подаче.
