Свекольно-тыквенный суп

Добавлено 30-08-2018, 13:23, в раздел Суп; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • • 3 свеклы;
    • 300 грамм тыквы;
    • 500 мл. мясного бульона;
    • одна луковица;
    • столовая ложка оливкового масла;
    • соль (на вкус);
    • мускатный орех (1 ч. л.);
    • одна палочка корицы;
    • стакан сметаны;
    • пучок зелёного лука (подавать блюдо);
    • перец (на вкус);
    • потёртый свежий имбирь (1 ч. л.)
Лёгкие супы-пюре, состоящие из овощей, являются вкусными и питательными блюдами. Они содержат приличное количество витаминов и питательных веществ, положительно влияют на состояние организма, поэтому следует непременно включать их в своё меню.

Способ приготовления:

1. Собранные продукты моете, производите очистку овощей. Тыкву очищаете от находящегося внутри содержимого, состоящего из семян и сердцевины.

2. Раскаляете масло в имеющейся посуде (сковороде или сотейнике) и пассируете лук до того, как он станет прозрачным, после чего добавляете предварительно потёртый имбирь.

3. Предварительно обжарив свеклу (около 5 минут), нарезаете мелкими кубиками, с тыквой проделываете то же самое.

4. К обжаренной свекле с тыквой добавляете палочку корицы, тёртый мускатный орех и тушите с закрытой крышкой в течение двадцати минут до того, как овощи станут мягкими. Далее вливаете горячий бульон, добавляете соль и перец на свой вкус, оставляете на плите до закипания.

5. Отправляете состав в блендер и обрабатываете в нём до готовности пюре, после чего в сковороде или сотейнике оставляете вариться ещё 5 минут, а далее убираете с плиты.

К столу можно подать готовый свекольно-тыквенный суп с порцией сметаны и украсив зелёным луком.

Версия для печати