Свекольно-тыквенный суп
Добавлено 30-08-2018, 13:23, в раздел Суп; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 3 свеклы;
• 300 грамм тыквы;
• 500 мл. мясного бульона;
• одна луковица;
• столовая ложка оливкового масла;
• соль (на вкус);
• мускатный орех (1 ч. л.);
• одна палочка корицы;
• стакан сметаны;
• пучок зелёного лука (подавать блюдо);
• перец (на вкус);
• потёртый свежий имбирь (1 ч. л.)
Лёгкие супы-пюре, состоящие из овощей, являются вкусными и питательными блюдами. Они содержат приличное количество витаминов и питательных веществ, положительно влияют на состояние организма, поэтому следует непременно включать их в своё меню.
Способ приготовления:
1. Собранные продукты моете, производите очистку овощей. Тыкву очищаете от находящегося внутри содержимого, состоящего из семян и сердцевины.2. Раскаляете масло в имеющейся посуде (сковороде или сотейнике) и пассируете лук до того, как он станет прозрачным, после чего добавляете предварительно потёртый имбирь.
3. Предварительно обжарив свеклу (около 5 минут), нарезаете мелкими кубиками, с тыквой проделываете то же самое.
4. К обжаренной свекле с тыквой добавляете палочку корицы, тёртый мускатный орех и тушите с закрытой крышкой в течение двадцати минут до того, как овощи станут мягкими. Далее вливаете горячий бульон, добавляете соль и перец на свой вкус, оставляете на плите до закипания.
5. Отправляете состав в блендер и обрабатываете в нём до готовности пюре, после чего в сковороде или сотейнике оставляете вариться ещё 5 минут, а далее убираете с плиты.
К столу можно подать готовый свекольно-тыквенный суп с порцией сметаны и украсив зелёным луком.
