Мерджимек чомбасы

Добавлено 30-08-2018, 21:16, в раздел Суп; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • • 1-2 стакана красной чечевицы;
    • 2-3 ст. л. риса;
    • 1-2 шт. помидора;
    • 1-2 шт. лука;
    • 3-4 ст. л. растительного масла;
    • 1,5-2 литра воды (можно заменить овощным бульоном);
    • кумин (или как его еще называют – зира) – пол ч. л.;
    • сушенная мята – пол ч. л.;
    • соль – пару щепоток;
    • черный перец – пару щепоток;
    • 1 лимон (воспользуемся, когда будем подавать);
    • 100-150 грамм сухарей (тоже для презентации).
Прекрасно вас понимаю – вы тоже не можете понять, что это такое. Но сейчас мы наглядно объясним вам, что это за блюдо и почему его стоит приготовить. Суп-пюре из чечевицы прекрасно разнообразит ваше меню. Это народный рецепт из Турции и принято так, что каждый его готовит по-своему. Тем не менее приятное сочетание мяты и кумина в супе-пюре всегда получается приятным на вкус и отличным поводом для экспериментов на кухне.

Способ приготовления:

1. Чистим и обжариваем лук до золотистого цвета.

2. Промываем рис и чечевицу. Прогоняем через сито.

3. Очищаем от кожицы помидор и добавляем к луку. Тушим на небольшом огне.

4. Тщательно помешивая, обжариваем рис и чечевицу вместе с остальными продуктами.

5. Заранее доводим воду до кипения или готовим овощной бульон.

6. Добавляем все продукты в кастрюлю с водой.

7. Тушим все содержимое еще минут 20 и взбиваем блендером до состояния пюре. Если получилось слишком жидким, сливаем немного воды, густым – добавляем жидкости.

8. Подаем блюдо с сухарями и лимонным соком.

Приятного аппетита!

Сегодня мы приготовили экзотическое блюдо и надеемся, что повар заслужит похвалы своего мастерства. Удачи на кухне!

Версия для печати