Сицилийский салат с баклажанами
Добавлено 29-08-2018, 15:31, в раздел Салаты ; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- 1 крупный баклажан;
- 80 г. моцареллы;
- 80 г. томатов черри;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 2-3 ст. ложки оливкового масла;
- соль, чёрный перец;
- несколько листочков свежей мяты.
Интересное и гармоничное сочетание овощей, нежного сыра и свежей мяты Вас приятно удивит. Ароматно, вкусно и полезно! Идеальный вариант для тех, кто заботится о своей фигуре!
Способ приготовления:
1. Баклажан нарезают тоненькими колечками, просаливают и оставляют на 20 минут, чтобы вышла горечь.2. Баклажаны отжимают от сока и жарят на гриле до готовности. Перед обжаркой гриль смазывают маслом.
3. Остывшие овощи нарезают на полоски, каждый кружочек примерно на 2-3 части и перекладывают в салатник.
4. В салатник добавляют листики мяты, измельчённый чеснок, черный перец.
5. Моцареллу рвут на небольшие кусочки, черри разрезают пополам и отправляют к баклажанам.
6. Салат сбрызгивают оливковым маслом, перемешивают и при необходимости подсаливают.
Перед подачей на стол, салат рекомендуется подержать в холодильнике около часа.
Приятного Вам аппетита!
