Сицилийский салат с баклажанами

Добавлено 29-08-2018, 15:31, в раздел Салаты ; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • 1 крупный баклажан;
  • 80 г. моцареллы;
  • 80 г. томатов черри;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 2-3 ст. ложки оливкового масла;
  • соль, чёрный перец;
  • несколько листочков свежей мяты.
Интересное и гармоничное сочетание овощей, нежного сыра и свежей мяты Вас приятно удивит. Ароматно, вкусно и полезно! Идеальный вариант для тех, кто заботится о своей фигуре!

Способ приготовления:

1. Баклажан нарезают тоненькими колечками, просаливают и оставляют на 20 минут, чтобы вышла горечь.

2. Баклажаны отжимают от сока и жарят на гриле до готовности. Перед обжаркой гриль смазывают маслом.

3. Остывшие овощи нарезают на полоски, каждый кружочек примерно на 2-3 части и перекладывают в салатник.

4. В салатник добавляют листики мяты, измельчённый чеснок, черный перец.

5. Моцареллу рвут на небольшие кусочки, черри разрезают пополам и отправляют к баклажанам.

6. Салат сбрызгивают оливковым маслом, перемешивают и при необходимости подсаливают.

Перед подачей на стол, салат рекомендуется подержать в холодильнике около часа.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати