Томатный крем-суп с хрустящим рисом
Добавлено 30-08-2018, 21:58, в раздел Суп; Автор: Сергей Воробей;• Лук – 1шт.
• Морковь – 1шт.
• Картофель – 1шт.
• Помидор – 0,5 кг.
• Томатная паста – 2ст.л.
• Чеснок – 2зуб.
• Рис – 100гр.
• Сахар – 1ч.л.
• Соль и специи – по вкусу
• Морковь – 1шт.
• Картофель – 1шт.
• Помидор – 0,5 кг.
• Томатная паста – 2ст.л.
• Чеснок – 2зуб.
• Рис – 100гр.
• Сахар – 1ч.л.
• Соль и специи – по вкусу
Способ приготовления:
1. Подготовим продукты: Очищаем и нарезаем лук кубиками; Морковь моем, чистим, трем на крупной терке; картофель чистим, нарезаем крупными кубиками; помидоры моем, натираем на терке или режем, кожуру снимаем; чеснок чистим, трем на мелкой терке; рис промываем до прозрачности воды.2. В кастрюлю с толстым дном наливаем небольшое количество масла и готовим зажарку: кладем лук, через пару минут – морковь и чеснок и жарим еще пару минут.
3. Добавляем картофель и сверху – томаты и томатную пасту. На этом этапе кладем соль, сахар и специи по вкусу, вливаем воду, накрываем крышкой и варим на небольшом огне полчаса.
4. После того, как суп будет готов, взбиваем его с помощью блендера до консистенции пюре.
5. Рис отвариваем до готовности, сливаем воду, готовый рис обжариваем на сковороде с маслом, минут 5-6.
6. Суп - пюре разливаем по тарелкам, выкладываем в него пару ложек риса и украшаем зеленью! Приятного аппетита!
