Томатный суп с копченой рыбой и рисом
Добавлено 29-08-2018, 16:33, в раздел Суп; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Рис – 0,5 стакана
• Помидор- 0,5 кг.
• Перец болгарский – 2 средних
• Лук – 1 ср. Штука
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Рыба копченая- 1шт.
• Сок томатный – 1 ст.
• Специи по вкусу (перец, соль, сушеный укроп)
• Кинза, петрушка или зеленый лук для украшения.
Для приготовления данного супа - пюре понадобится блендер. Готовится такой суп достаточно быстро и просто, а секрет вкуса данного блюда заключен в удачном сочетании продуктов и сохранении вкуса и сочности овощей, благодаря запеканию их в духовке.
Способ приготовления:
1. Первым делом нужно отварить рис до готовности (до рассыпчатого состояния)2. Далее подготовьте овощи, вымойте и высушите перец, помидоры, зелень. Перец очищаем от семян, чеснок и лук - от кожуры.
3. Разрежьте перец, помидоры и чеснок на половинки, лук нашинкуйте кольцами. Все овощи переложите в форму для запекания, посыпьте приправами и солью по вкусу и отправьте в духовой шкаф, примерно на 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.
4. С готовых помидоров нужно снять кожицу, после чего все овощи вместе с соком переложите в кастрюлю и пюрируйте блендером до жидкого состояния.
5. Кастрюлю поставьте на небольшой огонь и прокипятите содержимое на небольшом огне минут 10.
6. Готовый суп попробуйте на соль и перец и разлейте по тарелкам. Далее в каждую тарелку положите средне - нарезанные кусочки копченой рыбы, немного вареного риса и зелень / лук.
Приятного аппетита!
