Пряная скумбрия
Добавлено 7-09-2018, 00:45, в раздел Рыба; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 2 скумбрии;
• 0,5 ч. ложки натёртого корня имбиря;
• 0,5 ч. ложки тмина;
• 0,5 ч. ложки белого перца;
• 0,5 ч. ложки кориандра;
• 0,5 ч. ложки карри;
• 2 – 3 щепотки соли.
Любители рыбных блюд будут в восторге от пряной скумбрии. Правильно подобранные пряности делают скумбрию ещё более ароматной и вкусной. Благодаря запеканию, и без того жирная скумбрия не впитывает лишний жир и получается очень нежной.
Способ приготовления:
1. Скумбрию потрошат, удаляют голову и плавники. Обязательно удаляют черную пленку из брюшка рыбки. Затем промывают под проточной водой.2. Специи и соль измельчают в ступке.
3. Скумбрию натирают пряной смесью, каждую рыбку разрезают на 4-5 кусочков.
4. Рыбу перекладывают в форму для запекания. Чтобы скумбрия не пристала, можно выстелить дно формы пергаментной бумагой.
5. Форму отправляют на полчаса в холодильник.
6. Затем запекают рыбку в духовке около 20 минут при 200 градусах.
При подаче на стол, сбрызните рыбку соком лимона. В качестве гарнира хорошо подойдут свежие овощи.
Приятного Вам аппетита!
