Тушеная курица с овощами в мультиварке: аппетитное и сытное блюдо для всей семьи

Добавлено 6-05-2014, 16:18, в раздел Курица; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • курица (бройлер) – 1,5 кг;
  • горошек зеленый (предпочтительно консервированный, можно замороженный или свежий) – 150 г;
  • морковь – 150 г;
  • белый корень – 75 г;
  • чеснок (по желанию, придает блюду аппетитный аромат) – к моркови и горошку;
  • картофель – 1,5 кг;
  • свежая зелень (для украшения готового блюда);
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль, перец – по вкусу.
Курятинка с картошечкой, да с лучком-морковкой-черным перцем – кушанье, любимое и в будни, и в праздники. В зависимости от собственных предпочтений, тушеная курица в мультиварке может быть дополнена грибами, сыром, сметаной, чесноком и даже хреном – если курочка не слишком молода и весьма упитана.

В приготовлении тушеная курица с овощами в мультиварке несложна. Вам, однако, нужно выбрать: какие овощи пойдут на фарширование птицы, а какие окружат тушку в мультиварочной емкости и впитают все ароматы. Мы решили так: морковь, зеленый горошек и белый корень зашиваем в курицу, а картошку оставляем тушиться.

Предлагая рецепт тушеной курицы в мультиварке, мы делаем упор на легкость приготовления и несомненную полезность блюда. Птичье мясо, ароматные овощи и сытный картофель, сваренные вместе в режиме тушения, представляют собой качественное диетическое питание.


Способ приготовления:

  1. Очищенный картофель вымыть и нарезать кубиками средней величины. Курицу посолить и поперчить изнутри, нафаршировать резаной морковью, белым корнем, зеленым горошком. Зашить.
  2. Дно мультиварочной чаши смазать маслом, выложить немного картошки, поместить фаршированную курицу. В промежуток между куриной тушкой и стенками мультиварочной емкости выложить оставшуюся картошку.
  3. Для первичного подрумянивания включить прибор в режим сильного нагрева («выпечка») на полчаса. По истечении времени обжаривания курицы и картошки перевести мультиварку в режим тушения не меньше чем на час.
При необходимости можно добавить в мультиварочную емкость немного бульона.

При подаче на стол картофель с курицей украсить зеленью петрушки и укропа, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, сдобрить раздавленным зубчиком чеснока. Если вам по вкусу жареная курятина, воспользуйтесь рецептом курицы, жареной в мультиварке.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 11 мая 2014 07:56
Выходит, фаршированную курицу можно не только жарить, но даже и тушить? Неплохая идея: свежий взгляд на привычную курицу.
sevorop 11 мая 2014 13:49
О, в курице таятся неизведанные глубины...
Елизавета 13 октября 2014 10:19
Я конечно, сильно извиняюсь, но как некоторый профан в готовке, хотелось бы поинтересоваться "белый корень" - это корень чего?
sevorop 13 октября 2014 13:06
Не извиняйтесь, Лиза: не стыдно не знать, стыдно не хотеть знать. Белым корнем в кулинарии традиционно именуются корнеплоды петрушки, пастернака и сельдерея. В готовке используется смесь нарезки этих кореньев. В крупных супермаркетах нередко продаются пакетики с сухой приправой "Белый корень". Обычно смесь состоит из равных долей сушеных корней петрушки, пастернака и сельдерея. Однако в разных вариациях возможны различные пропорции.

В последние, однако, годы белым корнем стали звать не только прославленную троицу. Не верьте тем, кто именем "белого корня" мнит имбирь, лапчатку и даже скорцонеру. У этих растений корни, возможно, и белого цвета, однако в кулинарную троицу они не входят.