Рецепт голени индейки в мультиварке

Добавлено 10-05-2015, 16:40, в раздел Мясо, Свинина; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • голени индейки – 2 шт. по 400 г;
  • сало свиное свежее – 100 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • горчица – полчайной ложки;
  • мед – полчайной ложки;
  • гвоздика – 2-3 бутона;
  • соль, перец – по вкусу.
Знаменитый американский патриотизм зиждется в том числе и на доступности индюшатины. Загляните внутрь себя: разве вы не повесили бы над своей дверью флаг страны, пообещавшей до конца жизни по первому вашему требованию подавать вам жареную голень индейки, а денег при этом с вас не брать? Или почти не брать?

Вот и американцы такие же. Кстати, израильтяне тоже попытались провернуть такой фокус, но ничего не вышло. Многие репатрианты звонят на родину и жалуются: надоела индейка, сала хочется... А секрет в том и состоит, что рецепт голени индейки включает в себя свежее свиное сало! Жарится индюшатина – именно на нем!

Конечно, голень индейки в мультиварке можно готовить и на сливочном, и на растительном масле, и на курином жиру, и вообще без жира. Но все-таки предпочтительно жарить индюшиные голени на сале! Тогда и кожица, и мясо зарумяниваются, впитывают аромат специй, прожариваются быстро и полно.

Готовится индейка быстро. Убедитесь в этом, воспользовавшись рецептами приготовления бедрышек, ножек, красного мяса индейки.


Способ приготовления:

1. Индюшиные голени зачистить, обсушить, если они крупны – сделать глубокие сквозные надрезы.

2. Мед смешать с горчицей, солью, перцем, давленым чесноком. Полученной смесью натереть подготовленные голени индейки.

3. В мультиварку положить мелко нарезанное свиное сало, включить прибор в режим жарки. Когда сало вытопится, положить в мультиварку мясо и гвоздику. Обжаривать равномерно со всех сторон в течение получаса.


Готовые голени вынуть, гарнировать листовыми овощами, подать к столу горячими.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Кеша 12 мая 2015 15:58
Вот не знаю. Вышло суховато. Где я промахнулся? Хотя как по мне, индейская суть вся в этой сухости... Купил пива, идет нормально.
sevorop 12 мая 2015 22:17
Суховато - значит перегрели, передержали. Индейка тем и хороша, что готовится быстро. Долго шкварить ее не нужно.
Александр 13 мая 2015 12:19
Никогда не едал индюшатины. Попробовать интересно. Впрочем, думаю, что нам нужно развивать прежде всего свою местную кухню. В том числе и на семейном уровне. Она у нас чудесная и разнообразная. Этим мы, кстати, интересны и другим народам.
sevorop 14 мая 2015 09:24
Это серьезное упущение! Тем более что сегодня индейка в разделанном и цельном виде поступает во все уважающие себя супермаркеты. Так что смело вводите заморскую птицу в местную кухню, и пропагандируйте свои достижения хоть на семейном уровне, хоть другим народам. Мы поможем!