Замороженный ягодный йогурт – вместо мороженого!

Добавлено 16-06-2015, 18:36, в раздел Йогурт, Фрукты; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • клубника, малина, ежевика, красная смородина – 600 г в ассортименте;
  • йогурт домашнего приготовления – 300 мл;
  • сахар – 150 г;
  • сок лимона – чайная ложка;
  • вишневый ликер – 30 мл (опционально).
Весь прошлый век запад с ужасом взирал, как эти непостижимые русские лопают мороженое – в любой день любого месяца. Попробовали сами, понравилось. Ход за нами, подумали европейцы. И, проведя в раздумьях и экспериментах лет пятьдесят, таки придумали замороженный йогурт.

Новшество пришлось по вкусу. Йогурт, приготовленный по классической технологии, оказался достойной заменой лакомству, ставшему в России национальным. Оказалось, что молочнокислый продукт, будучи подслащенным и обогащенным молочным жиром, прекрасно принимает в себя фруктово-ягодные добавки, и застывает в мороженице не хуже настоящего пломбира.

Врачи всего мира двумя руками проголосовали за замороженный йогурт. Полезности продукта поются заслуженные дифирамбы; нежному вкусу слагаются оды; очереди взволнованных покупателей (половина из которых – дети) разрастаются до горизонта.

Да, сегодня замороженный йогурт можно купить и в магазине. Но не лучше ли приготовить йогурт в мультиварке, а после превратить его в летнее наслаждение сообразно вкусам и потребностям едоков?

Сделайте замороженный йогурт самостоятельно! Сначала приготовьте йогурт по нашему любимому рецепту, после смешайте его с пюрированными ягодами, а дальше... Как подскажет ваша кулинарная фантазия!


Способ приготовления:

1. Половину ягод пюрировать в блендере (оставшуюся половину поместить на холод), добавить сахар, ликер, лимонный сок. Перемешать, добиваясь полного растворения сахара. Поставить в холодильник на два часа.

2. К охлажденному ягодному пюре добавить йогурт, взбить миксером. Добавить оставшиеся ягоды, перемешать, поместить в морозильник.

3. Замораживать йогурт с ягодами в течение нескольких часов, периодически (один раз в полчаса-час) перемешивая его.


Можно замораживать йогурт отдельно от целых ягод, и украсить ими продукт только при подаче.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


StBick 18 июня 2015 19:46
Возможно, реализую эту идею на практике...

sevorop 19 июня 2015 16:01
Нечего и сомневаться: идея прекрасная!