Пирог с капустой и яйцом
Добавлено 6-09-2018, 22:53, в раздел Выпечка; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Масло сливочн. — 175 Гр.
• Творог — 120 Гр.
• Сахарный песок — 1 Ч.л.
• Разрыхлитель — 1 пакетик
• Яйца — 5 Шт.
• Мука — 220 Гр.
• Капуста — 300 Гр.
• Лук зеленый — пучок
• Соль — 1,5 ч.л.
• Желток для смазки – 1шт.
Тесто для такого пирога готовится с добавлением творога, масла и яиц, поэтому пирог получится мягким и нежным, а начинка из тушеной капусты, яиц и зеленого лука - просто тает во рту!
Способ приготовления:
1. Для начала нужно замесить тесто. В миске растопить 120 грамм сливочного масла, добавить творог, пол чайной ложки соли, чайную ложку сахара, одно яйцо, разрыхлитель и просеянную муку. Замесить тесто и убрать на 30 - 40 минут в холодильник.2. Оставшиеся 4 яйца отварить до готовности.
3. Зеленый лук мелко порубить.
4. Капусту нашинковать, посолить, поперчить и пассировать с оставшимся сливочным маслом до полной готовности. Снять сковороду с огня, перемешать капусту с зеленым луком и вареными яйцами.
5. Достать тесто из холодильника, разделить его на две части и раскатать в тонкие пласты для пирога.
6. Выложить одну часть теста в форму, равномерно распределить на ней начинку и прикрыть вторым пластом теста. Завернуть края пирога так, чтобы они не раскрылись в процессе выпекания. Сделать проколы с помощью вилки в тесте и смазать верх желтком, разбавленным водой.
7. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Приятного аппетита!
