Салат «Зелёная богиня»
Добавлено 7-09-2018, 01:08, в раздел Салаты ; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • один перец болгарский;
• 4 томата;
• сыр (сорт «Моцарелла»), 100-150 гр.;
• сметана, 3 ст. л.;
• оливковое масло, 4-5 ст. л.;
• дижонская горчица, 1 ч.л.;
• половинка лимона (сок);
• ассорти из зелени: петрушка, укроп, базилик , кресс-салат – каждой понемногу;
• соль.
Вкусный и несложный в исполнении, актуальный в различные сезоны года, «Зелёная богиня» подойдёт и для торжественного мероприятия, и для повседневного приёма пищи.
Изюминка «Зелёной богини» – одноимённая аппетитная приправка-соус, восхитительно подходящая к массе других салатов и лёгкая в приготовлении. Эта пикантная ароматная приправка-соус выходит нежно-зелёного оттенка.
Изюминка «Зелёной богини» – одноимённая аппетитная приправка-соус, восхитительно подходящая к массе других салатов и лёгкая в приготовлении. Эта пикантная ароматная приправка-соус выходит нежно-зелёного оттенка.
Способ приготовления:
1. Для выразительности и яркости «Зелёной богини» предпочтительней применять перцы красного, жёлтого и зелёного цвета. Для небольшой порции достаточно лишь одного перца. Его нужно, разумеется, помыть и удалить плодоножку, сердцевину с семенами.2. Перец нарезаем на тоненькие полоски, моцареллу – на некрупные кусочки. Смешиваем эти продукты в одной миске.
3. К ним же добавляем помытые и порезанные на кусочки помидоры. Сорт черри достаточно разделить пополам.
4. Для изготовления однородного соуса понадобиться блендер. Но если его нет, помещаем пока что сметану и йогурт в баночку.
5. Листья базилика перед нарезанием рекомендуется недолго помять, чтобы они сделались ароматнее и мягче. Некрупно нарезаем всю приготовленную зелень и добавляем в баночку со сметаной и другими компонентами.
6. Выжав из лимона сок, подливаем также оливковое масло и горчицу. Далее можно посыпать солью по вкусу. Вместо добавления соли в оригинальном рецепте салата добавляют измельчённые на кусочки анчоусы.
7. Закрыв тару крышкой, перемешиваем ингредиенты потряхиванием до получения весьма густого соуса.
8. Таким же потряхиванием перемешиваем далее теперь уже соус и овощи с моцареллой. Или отдельно выкладываем пикантный соус на тарелку с овощами, чтобы перемешивать уже в процессе еды.
