Тушеный бычий хвост готовим в мультиварке

Послепраздничное утро... Всегда слишком раннее, даже если на часах далеко заполдень. Часто тяжкое – особенно, если накануне водка перемежалась шампанским, а изюмное послевкусие сладкого вина устранялось глотком темного пива. В такое утро ничего не хочется, но нужно заставить себя принять небольшую – всего одну тарелочку – дозу лекарственного декокта (сиречь отвара), и все встанет на свои места, и снова можно звать гостей. Чтобы встретить их так, как завещал великий Ерофеев, то есть граммов на 400 веселее, чем вчера!

Где же взять столь чудный отвар, спросите вы? Приготовить, ответим мы без тени сомнения. Потушив в мультиварке говяжьи хвосты! Острый, пряный, богатый витаминами и микроэлементами бульон; нежное разваристое мясо, пропитанное ласкающими обоняние ароматами; незаменимые белки в составе блюда... Объединенные волею кулинара-спасителя, они сделают чудо: мир заблистает яркими красками, звуки обретут стереофоничность, в мир вернется свет и радость. Секрет – в целительном действии бычьих хвостов, тушеных в мультиварке с овощами и специями!

Между прочим, подбор ингредиентов данного блюда неслучаен. Богатые минеральными веществами соления восстанавливают микроэлементный состав крови. Пряности побуждают к работе замерший от вчерашнего перенапряжения ЖКТ. Водорастворимые и нерастворимые белки восстанавливают баланс сил, питают мозг, дают энергию мышечной системе. Похмелье неплохо лечится и хашем, однако тушеные бычьи хвосты и проще готовятся, и вкуснее получаются.

Многие рецепты бычьих хвостов включают в себя невероятное множество составляющих. Грибы, артишоки, каперсы, вина и еще десятка полтора компонентов один другого экзотичней входят в прописи опытных борцов с похмельем. Отрицать достоинства подобных сочетаний глупо, однако с такими добавками можно суп сварить и из топора. Наша же задача – не столько создать пиршественное угощение, сколько синтезировать средство скорой и действенной помощи болящим.

Вот почему рассказывая, как приготовить говяжий хвост в мультиварке, мы не станем живописать вкусовых прелестей и ароматических особенностей кушанья. Поверьте нам на слово: они несомненны, а для большинства иных блюд – и недостижимы. Но бойтесь попыток приготовить тушеные говяжьи хвосты из индюшиных шей! Ушлые продавцы, зная тонкости предпраздничной торговли, не стесняются индюшачьи шеи (освобожденные от кожи) выдавать за бычьи хвосты. Минимальное сходство между продуктами имеется, и неопытному покупателю ошибиться нетрудно. Однако противопохмельный эффект действия птичьему мясу не дан (или почти не дан): такова воля матушки-природы...

Следует иметь в виду, что блюда из говяжьих хвостов не блещут форматным разнообразием. Хвост – это такая часть туши, которая обретает съедобность только путем длительного нагревания в жидкой среде. Поэтому если вы отринете наш рецепт, и приготовите говяжьи хвосты в мультиварке, допустим, по-испански – на мадере, с фасолью и красным перцем – ожидаемое улучшение здоровья от вас не уйдет. Уваренные хвосты помогают всегда!

Но! Мы избрали наиболее рациональный путь приготовления говяжьих хвостов в мультиварке. Отсрочьте включение прибора так, чтоб к вашему пробуждению был готов целительный состав – и вам не придется утруждать себя сложными технологическими операциями в момент, когда тело требует покоя, а душа – смирения.

Говяжьи хвосты в мультиварке – верный помощник человека, испытывающего естественное утреннее недомогание. Однако введение этого блюда в повседневный рацион – еще более мудрое решение, нежели его готовка исключительно наутро после праздника. Генетикам, право слово, давно стоило бы вывести коров с несколькими хвостами! Так вкусен, полезен и незаменим это нехитрый субпродукт.