Жареная картошка с грибами в мультиварке особо хороша с курятиной и сыром!
Добавлено 6-02-2014, 00:06, в раздел Картошка, Курица; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- картофель чищеный – 1,5 кг;
- сало свиное несоленое – 100 г;
- шпик хребтовый – 50 г;
- филе куриное – 700 г;
- шампиньоны – 500 г;
- сыр тертый – 300 г;
- лук – одна луковица;
- петрушка, укроп – несколько веточек;
- масло растительное – 30 мл;
- соль, перец ч/м, паприка – по вкусу.
Вопрос, как пожарить картошку в мультиварке, чтобы вышло и вкусно, и сытно, и необычно, у опытного кулинара вызовет лишь легкую улыбку. Универсальный способ «увкуснения» картофеля – это его обогащение мясом, грибами и сыром. Жареная картошка с грибами в мультиварке получается всегда идеальной, если мясо придает ей сытости, а расплавленный сыр формирует аппетитную хрусткую корочку на блюде.
Готовится блюдо в три приема. Главное – соблюсти температурный режим работы мультиварки, обеспечивающий именно жарку, а не тушение и не припускание. Важна и краткосрочность термического воздействия. Грибы, к примеру, нетрудно обжарить в кипящем жиру – но если хоть немного передержать их в мультиварке, они выпустят жидкость, и жарка превратится в тушение.
То же и с мясом. Рассказывая, как приготовить жареную картошку в мультиварке, мы предлагаем взять куриное филе. Мясо этого сорта расстается с жидкостью так же быстро, как и грибы, и его тоже нельзя перегревать.
Однако бояться, что с первого раза не получится – не нужно. Выполняйте все действия в заданной последовательности – и вы угостите домашних жареной картошкой с грибами, мясом и сыром неземного вкуса!
Готовится блюдо в три приема. Главное – соблюсти температурный режим работы мультиварки, обеспечивающий именно жарку, а не тушение и не припускание. Важна и краткосрочность термического воздействия. Грибы, к примеру, нетрудно обжарить в кипящем жиру – но если хоть немного передержать их в мультиварке, они выпустят жидкость, и жарка превратится в тушение.
То же и с мясом. Рассказывая, как приготовить жареную картошку в мультиварке, мы предлагаем взять куриное филе. Мясо этого сорта расстается с жидкостью так же быстро, как и грибы, и его тоже нельзя перегревать.
Однако бояться, что с первого раза не получится – не нужно. Выполняйте все действия в заданной последовательности – и вы угостите домашних жареной картошкой с грибами, мясом и сыром неземного вкуса!
Способ приготовления:
- Разогреть в мультиварке растительное масло, положить нарезанное мелким кубиком несоленое сало, посолить, вытопить жир.
- Филе нарезать пластинами, слегка отбить, быстро обжарить в разогретом жиру с каждой стороны, вынуть из мультиварки.
- Нарезанные пластинками грибы поместить в мультиварку после приготовления мяса, и обжарить при постоянном помешивании. Подрумяненные грибы извлечь из мультиварки.
- Хребтовый шпик и луковицу нарезать мелким кубиком, обжарить в мультиварке при слабом нагреве. Поместить в емкость нарезанный бруском картофель, посолить, жарить при периодическом помешивании до готовности.
- По достижении картошкой готовности, в мультиварку вернуть грибы и мясо, поперчить, перемешать, засыпать сыром, смешанным с паприкой и нарубленной зеленью, перевести прибор в режим подогрева на пять минут.
