Современная диетология сходится в мнении: постные дни – отдохновение для организма. Постничество, предписываемое верующим различных религиозных традиций, не просто полезно, но даже и необходимо человеку.
Пост, по большому счету, это период воздержания, время сопротивления соблазнам – как плотским, так и духовным. Поэтому постные рецепты, наработанные столетиями, способствуют очищению души и оздоровлению тела.
Если вы избрали путь к духовному и физическому совершенству, постные блюда должны стать основой вашего питания. Не следует думать, что постная кухня – суровое испытание. Побаловать себя вкусненьким можно и без использования продуктов животного происхождения!
Постные блюда готовим всеми способами!
Готовить постные блюда в мультиварке хорошо, в первую очередь, тем, что умный кухонный прибор действует как рачительный хозяин. Сберегая все ароматы, минимально теряя влагу, растительные продукты в мультиварке получаются гораздо более вкусными, чем обычно. Но и без мультиварки постное прекрасно готовится в:
- обычной кастрюле;
- сковороде;
- жаровне;
- пароварке;
- духовке;
- на гриле;
- и даже в обычной салатнице.
Народное искусство приготовления вкусной и полезной пищи освоило запеканки:
- блинные;
- многослойные;
- зональные (с разной начинкой в разных секторах);
- из рубленых яиц с приправами;
- сырные;
Опытные хозяйки знают: постное кушанье воспринимается «на ура», хотя ни сливочного масла, ни мясного бульона в приготовлении не используется. Пищевые достоинства постных блюд, приготовленных, максимально высоки благодаря сохранению первозданного вкуса продуктов.
Каши, сваренные на воде либо овощном бульоне, славятся густым ароматом благодаря растительному маслу, аккумулирующему летучие вещества. Овощи, соединенные в рагу, суммируют свои полезные свойства. Рыба, разрешенная в отдельные дни поста и допускаемая на стол большинством вегетарианцев, служит гораздо более эффективным источником белков, нежели мясо.
Постные блюда для приверженцев вегетарианства
Рецепты постных блюд бесконечно разнообразны. Многие народы нашей планеты придерживаются вегетарианской диеты и прекрасно себя чувствуют! Выбирая приемлемые с нашей точки зрения национальные блюда из растительных продуктов, мы не исключаем возможности появления на страницах сайта и настоящей экзотики. Оказывается, из растущих у нас овощей и фруктов можно готовить очень необычные кушанья!
Человеку чужд застой, и потому арсенал кушаний, приготовляемых из растительного сырья, прирастает ежегодно! Мы взяли на себя труд отбирать и испытывать лучшие вегетарианские рецепты, изобретенные нашими современниками.
На страницах нашего сайта вы прочтете лишь наиболее удачные рекомендации. Мы предлагаем читателям вегетарианские блюда, приготовление которых не вызовет особых затруднений даже у начинающего кулинара.
Постные и вегетарианские рецепты, опубликованные на нашем сайте, проработаны, испытаны и одобрены авторитетной экспертной комиссией.