Вареная картошка в мультиварке становится лучше печеной в костре!
Добавлено 15-02-2014, 02:51, в раздел Картошка; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- картофель очищенный – 2 кг;
- масло сливочное – 100 г;
- лук зеленый, свежие укроп и петрушка – пучок;
- чеснок – 3-4 зубка;
- соль, перец черный горошком, лавровый лист – по вкусу.
Вопрос, как варить картошку в мультиварке, как правило, не возникает. Обычно спрашивается, зачем варить картошку в мультиварке? Ведь проще, казалось бы, поставить на плиту кастрюлю – и так далее...
Проще, да не лучше. Между прочим, лучше всего картошку не варить и не жарить, а печь, причем на костре из веточек и досточек; и самой вкусной она бывает с прилипчивым угольком и крупной серой солью – для едоков лет двенадцати-тринадцати от роду. Не в картошке, скажете, дело?
Вот и мы говорим: не в картошке. Берите клубни любого цвета и сорта, главное чтоб здоровые, без темных пятен и странного некартофельного запаха, аккуратно очищайте их от кожуры – и не режьте. Варите их целенькими с лаврушкой и чесноком, солью и черным перцем горошком – и тогда, даст Бог, вам удастся по степени получаемого вкусового удовольствия чуть-чуть приблизиться к детству.
Зато если вареная в мультиварке картошка попадет на тарелки современным деткам – будьте уверены: операцию приготовления придется повторить, и, возможно, не однажды. Потому что под мультиварочной крышкой картошка с чесночком и лаврушкой обретает такой аромат, что аппетит просыпается даже у сытого человека.
В кастрюле так не сваришь! Тем-то и хороша картошка в мультиварке, что отличается от всякой иной строго в лучшую сторону – и сильно. А уж если вы не поскупитесь на свежее, еще даже неотжатое сливочное масло, да на зеленый лучок с укропом и петрушкой, то сделаете важнейшее открытие. Такая картошка, оказывается, вовсе не гарнир к мясу или рыбе, а вполне самостоятельное – и даже самодостаточное – блюдо.
Проще, да не лучше. Между прочим, лучше всего картошку не варить и не жарить, а печь, причем на костре из веточек и досточек; и самой вкусной она бывает с прилипчивым угольком и крупной серой солью – для едоков лет двенадцати-тринадцати от роду. Не в картошке, скажете, дело?
Вот и мы говорим: не в картошке. Берите клубни любого цвета и сорта, главное чтоб здоровые, без темных пятен и странного некартофельного запаха, аккуратно очищайте их от кожуры – и не режьте. Варите их целенькими с лаврушкой и чесноком, солью и черным перцем горошком – и тогда, даст Бог, вам удастся по степени получаемого вкусового удовольствия чуть-чуть приблизиться к детству.
Зато если вареная в мультиварке картошка попадет на тарелки современным деткам – будьте уверены: операцию приготовления придется повторить, и, возможно, не однажды. Потому что под мультиварочной крышкой картошка с чесночком и лаврушкой обретает такой аромат, что аппетит просыпается даже у сытого человека.
В кастрюле так не сваришь! Тем-то и хороша картошка в мультиварке, что отличается от всякой иной строго в лучшую сторону – и сильно. А уж если вы не поскупитесь на свежее, еще даже неотжатое сливочное масло, да на зеленый лучок с укропом и петрушкой, то сделаете важнейшее открытие. Такая картошка, оказывается, вовсе не гарнир к мясу или рыбе, а вполне самостоятельное – и даже самодостаточное – блюдо.
Способ приготовления:
- Картофель очистить, вымыть, положить в мультиварочную емкость вместе с чесноком, солью и специями, залить достаточным количеством кипятка. Варить в режиме нагревания средней интенсивности полчаса (плюс-минус десять минут – в зависимости от разваристости сорта).
- Готовую картошку достать на блюдо, полить распущенным маслом, посыпать рубленой зеленью и мелкой морской солью.
