Запекаем молодой картофель в мультиварке для праздничного стола
Добавлено 18-04-2014, 23:49, в раздел Картошка, Овощи, Праздничные блюда; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- картофель молодой – 1 кг;
- масло сливочное – 100 г;
- сахар нерафинированный (коричневый) – 50 г;
- сок лимонный свежевыжатый – 50 мл;
- паприка дробленая – 2 чайных ложки;
- соль морская, черный молотый перец – по вкусу;
- свежие петрушка и укроп – небольшой пучок;
- лук ялтинский, листки базилика – для украшения блюда.
Когда в продаже появляется молодая картошка, наступает праздник. Когда оказывается молодая картошка в мультиварке, праздник приходит в дом. Ибо нельзя придумать лучшего весеннего гарнира, чем молодая картошка!
Но как готовить молодой картофель в мультиварке? Обыденно сварить? Можно! Довести до кондиции на пару? Отличная идея! Однако запеченный молодой картофель в мультиварке – это наилучший вариант приготовления.
Любители сложных праздничных гарниров наверняка поспорят с нами – но на то и весна, чтобы смело утверждать: запеченный молодой картофель в мультиварке лучше всякого иного блюда!
Маленький секрет: чтобы гарантированно удачно запечь молодую картошку в мультиварке, нужно ее немного приварить, а после... Читайте, мы все расписали по пунктам!
Но как готовить молодой картофель в мультиварке? Обыденно сварить? Можно! Довести до кондиции на пару? Отличная идея! Однако запеченный молодой картофель в мультиварке – это наилучший вариант приготовления.
Любители сложных праздничных гарниров наверняка поспорят с нами – но на то и весна, чтобы смело утверждать: запеченный молодой картофель в мультиварке лучше всякого иного блюда!
Маленький секрет: чтобы гарантированно удачно запечь молодую картошку в мультиварке, нужно ее немного приварить, а после... Читайте, мы все расписали по пунктам!
Способ приготовления:
- 1. Картофель вымыть, не слишком старательно очистить грубой щеткой или мочалкой. Опустить в мультиварку, залить кипятком. Варить несколько (5-10) минут до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, воду из мультиварки вылить.
- В емкости мультиварки распустить сливочное масло, растворить в нем соль и сахар. Положить в масло картофель (целый, клубни не резать!), перевести прибор в режим жарки. Обжаривать при периодическом помешивании до всестороннего подрумянивания клубней не долее 5-ти или 7-ми минут.
- Хорошо обжаренный картофель сбрызнуть лимонным соком, посыпать рубленой зеленью, черным перцем и паприкой, закрыть крышку мультиварки и дать блюду пять минут на томление.
