Тушеное мясо с овощами в мультиварке – праздник необычного вкуса
Добавлено 12-05-2014, 16:22, в раздел Мясо, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- мякоть говядины – 1,5 кг;
- мука – 100 г;
- томатная паста – 100 г;
- картофель – 500 г;
- морковь – 500 г;
- спаржа – 500 г;
- бульон мясокостный – 200 мл;
- масло растительное – 100 мл;
- соль, перец ч/м – по вкусу.
Тушеное мясо в мультиварке отличается чрезвычайным разнообразием и крайней непохожестью готовых блюд. Классический бефстроганов и припущенный ростбиф готовятся из говядины, но вкусового сходства в них немного. «Вепрево колено» и шпигованный ошеек – это свинина, совершено разная видом и ароматом. Бараньи ребрышки, протушенные в гранатовом соке, для едока не имеют ничего общего с блюдом «Охотничье жаркое» - между тем, готовятся они из одной туши...
Если умная кухонная техника только что появилась в вашем доме, и вы не знаете, как приготовить тушеное мясо с овощами в мультиварке, попробуйте самый простой рецепт. Возьмите цельный кусок говядины или свинины – можно провести испытания на недорогой свиной рульке – положите его в чашу мультиварки, налейте один мультистакан воды, и включите режим тушения.
Время готовки определите по весу мясного куска. Каждый килограмм массы продукта требует часа приготовления (хотя отдельные рецепты тушения мяса в мультиварке предусматривают иные стандарты отсчета времени).
Через полчаса после начала тушения проверьте мясо: выделенный сок должен поднять уровень жидкости в емкости мультиварки. Если это случилось, значит, температурный режим подобран правильно. Можно посолить мясо, всыпав примерно половину расчетного количества соли, добавить мелко нарезанный лук, немного молотого перца. Окончательно выправлять на соль и перец тушеное мясо нужно незадолго до окончания готовки.
Наш рецепт тушеного мяса в мультиварке предусматривает более сложную подготовку говядины или свинины. Кроме того, к мясу мы добавляем немного муки, томата и сочных овощей: морковь, картофель, этиолированная (зеленая) спаржа. Последний ингредиент можно заменить стручковой фасолью, маринованными побегами папоротника, ростками бамбука, маринованными корнишонами и даже тыквенными (кабачковыми) цветами.
Находите рецепт чересчур экзотичным? Приготовьте в мультиварке говяжьи отбивные!
Если умная кухонная техника только что появилась в вашем доме, и вы не знаете, как приготовить тушеное мясо с овощами в мультиварке, попробуйте самый простой рецепт. Возьмите цельный кусок говядины или свинины – можно провести испытания на недорогой свиной рульке – положите его в чашу мультиварки, налейте один мультистакан воды, и включите режим тушения.
Время готовки определите по весу мясного куска. Каждый килограмм массы продукта требует часа приготовления (хотя отдельные рецепты тушения мяса в мультиварке предусматривают иные стандарты отсчета времени).
Через полчаса после начала тушения проверьте мясо: выделенный сок должен поднять уровень жидкости в емкости мультиварки. Если это случилось, значит, температурный режим подобран правильно. Можно посолить мясо, всыпав примерно половину расчетного количества соли, добавить мелко нарезанный лук, немного молотого перца. Окончательно выправлять на соль и перец тушеное мясо нужно незадолго до окончания готовки.
Наш рецепт тушеного мяса в мультиварке предусматривает более сложную подготовку говядины или свинины. Кроме того, к мясу мы добавляем немного муки, томата и сочных овощей: морковь, картофель, этиолированная (зеленая) спаржа. Последний ингредиент можно заменить стручковой фасолью, маринованными побегами папоротника, ростками бамбука, маринованными корнишонами и даже тыквенными (кабачковыми) цветами.
Находите рецепт чересчур экзотичным? Приготовьте в мультиварке говяжьи отбивные!
Способ приготовления:
- Масло налить в мультиварочную емкость, разогреть. Нарезанное мясо обвалять в муке, обжарить в масле.
- Томатную пасту развести в бульоне, добавить соль и перец. Бульон влить в мультиварку к обжаренному мясу. Положить крупно нарезанную морковь, картофель (небольшие клубни оставить целыми, большие разрезать на 2-3 части), спаржу. Дать закипеть, перевести прибор в режим тушения на 1,5 или даже 2 часа (в зависимости от изначальной жесткости говядины).
