Простой пирог с рыбными консервами в мультиварке
Добавлено 7-06-2014, 11:46, в раздел Выпечка, Пирог, Рыба; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- тесто слоеное – 400 г;
- горбуша консервированная – 250 г;
- треска копченая – 150 г;
- яйца – 3 шт.;
- огурцы соленые – 50 г;
- сыр твердый – 200 г;
- масло оливковое – 30 г;
- масло сливочное – 30 г;
- перец черный молотый – по вкусу.
Не все любят готовить рыбный пирог в мультиварке из-за острых рыбьих косточек. Но ведь можно приготовить пирог с рыбными консервами в мультиварке! При ответственном подходе к выбору ингредиентов блюдо получится гарантированно вкусным и безопасным.
Рецептов рыбного пирога из консервов множество. Мы решили испечь пирог из слоеного теста под крышкой из запеченного сыра. Чаще готовится рыбный пирог из дрожжевого теста, причем в начинку на равных правах с рыбой входят и картошка, и лук.
Особенно популярен пирог с рыбной консервой там, где эти самые консервы производятся. Но не азовская «Тюлька в томате», и не каспийский «Частик мелкий рубленый». Мы говорим о «благородных марках рыбных консервов. Возьмите банку лосося (горбуши, нерки, форели); купите сайру в масле; откупорьте жестянку качественных сардин – или сельди, скумбрии, ставриды, а так же сома, леща, камбалы (впрочем, с камбалой будьте осторожны: нередко она горчит) – вот ваша начинка!
Добавьте к ней нарезанный отжатый соленый огурчик, или обжаренный зеленый лук, или рубленное яйцо, или – как мы – сырную крышку, или ничего не добавляйте. Уложите начинку на тесто, которым выстелено дно мультиварочной емкости, и включайте прибор! Вас ждет наслаждение вкусом отличного рыбного пирога! Подайте пирог к рыбному супу из мультиварки – и принимайте поздравления от восхищенных домочадцев!
Это в первый раз; далее вам захочется внести изменения и дополнения в рецепт. Нет никаких сомнений, что после нескольких попыток вы создадите свой собственный рыбнопирожный шедевр. Который получит самую высокую оценку в кругу вашего общения. Вот как наш пирог!
Рецептов рыбного пирога из консервов множество. Мы решили испечь пирог из слоеного теста под крышкой из запеченного сыра. Чаще готовится рыбный пирог из дрожжевого теста, причем в начинку на равных правах с рыбой входят и картошка, и лук.
Особенно популярен пирог с рыбной консервой там, где эти самые консервы производятся. Но не азовская «Тюлька в томате», и не каспийский «Частик мелкий рубленый». Мы говорим о «благородных марках рыбных консервов. Возьмите банку лосося (горбуши, нерки, форели); купите сайру в масле; откупорьте жестянку качественных сардин – или сельди, скумбрии, ставриды, а так же сома, леща, камбалы (впрочем, с камбалой будьте осторожны: нередко она горчит) – вот ваша начинка!
Добавьте к ней нарезанный отжатый соленый огурчик, или обжаренный зеленый лук, или рубленное яйцо, или – как мы – сырную крышку, или ничего не добавляйте. Уложите начинку на тесто, которым выстелено дно мультиварочной емкости, и включайте прибор! Вас ждет наслаждение вкусом отличного рыбного пирога! Подайте пирог к рыбному супу из мультиварки – и принимайте поздравления от восхищенных домочадцев!
Это в первый раз; далее вам захочется внести изменения и дополнения в рецепт. Нет никаких сомнений, что после нескольких попыток вы создадите свой собственный рыбнопирожный шедевр. Который получит самую высокую оценку в кругу вашего общения. Вот как наш пирог!
Способ приготовления:
- Огурцы нарезать, дать стечь рассолу, положить в емкость для смешивания фарша. Туда же поместить рыбу из консервной банки, треску, тщательно очищенную от косточек, сливочное масло, перец. Вилкой начинку пирога размять и перемешать в однородную массу.
- Дно мультиварочной емкости смазать оливковым маслом, выложить тесто «чашей». В «чашу» из теста поместить рыбную начинку, слегка уплотнить. Сверху укрыть начинку слоем натертого на мелкой терке белка (яйца сварить вкрутую, остудить, желтки отложить – они нам не пригодятся). Самым верхним слоем пирога сделать тертый сыр.
- Включить прибор в режим выпечки на полчаса. Поскольку у нас все ингредиенты, кроме слоеного теста, готовы к употреблению, дольше выпекать пирог не нужно (меньше – можно, при достаточной мощности мультиварки).
