Творожная запеканка с манкой в мультиварке: рецепт для всех!
Добавлено 15-07-2014, 03:50, в раздел Творожная запеканка; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- творог – 400 г;
- манка – 130 г;
- сахар – 100 г;
- яйца – 3 шт.;
- сметана – 150 мл;
- сахар ванильный – 20 г;
- разрыхлитель – полчайной ложки;
- соль – по вкусу.
Лето нынче дождливое, но теплое. Дачники горестно вздыхают: сорняк прет, полоть не успеваем. Сетует на погоду и наш непримиримый критик Хуан Сарагосса, он же Матрос Селедкин. Заложенная им плантация батата жаждет солнца, воды уж хватит. И только животноводы довольны: на сочной свежей травке коровы пасутся истово; молока дают больше обычного – да вкусного какого!
Когда много молока – много и творога. А там, где творог – тут же образуется творожная запеканка с манкой в мультиварке! Почему с манкой? Потому что именно манка способна впитать излишки творожной влаги, не испортив ни вида, ни вкуса запеканки.
В сущности, классическая творожная запеканка и делается с манкой – хотя народная инициатива тяготеет к экзотике в виде макарон и прочих наполнителей. Наша творожная запеканка с манкой в мультиварке рецепту не изменяла! Да и к чему усложнять процесс, если самый простой метод запекания творога одновременно является самым вкусным.
Мне, конечно, возразят любители готовить запеканки с фруктово-ягодными включениями. Что ж, справедливости ради нужно заметить: творожная запеканка с манкой и изюмом в мультиварке готовится нисколько не сложнее, чем без изюма. Но в нашем случае сначала выпекается творожное изделие, а уж после к нему добавляются ягоды в сиропе.
Как вкуснее? Мнения разделились. Однако кулинарные корифеи все же склоняются к добавлению в творог фруктовых начинок – вот как в творожный шариках Кароя Гунделя.
Когда много молока – много и творога. А там, где творог – тут же образуется творожная запеканка с манкой в мультиварке! Почему с манкой? Потому что именно манка способна впитать излишки творожной влаги, не испортив ни вида, ни вкуса запеканки.
В сущности, классическая творожная запеканка и делается с манкой – хотя народная инициатива тяготеет к экзотике в виде макарон и прочих наполнителей. Наша творожная запеканка с манкой в мультиварке рецепту не изменяла! Да и к чему усложнять процесс, если самый простой метод запекания творога одновременно является самым вкусным.
Мне, конечно, возразят любители готовить запеканки с фруктово-ягодными включениями. Что ж, справедливости ради нужно заметить: творожная запеканка с манкой и изюмом в мультиварке готовится нисколько не сложнее, чем без изюма. Но в нашем случае сначала выпекается творожное изделие, а уж после к нему добавляются ягоды в сиропе.
Как вкуснее? Мнения разделились. Однако кулинарные корифеи все же склоняются к добавлению в творог фруктовых начинок – вот как в творожный шариках Кароя Гунделя.
Способ приготовления:
- Творог перетереть через сито. Сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель растворить в сметане. Протертый творог смешать со сметаной, яйцами, манкой в однородную массу. Дать стоять четверть часа для набухания манки.
- Емкость мультиварки выстелить кулинарной бумагой, выложить творожную массу. Включить мультиварку в режим запекания (температура 180˚С) на полчаса или немного больше. Остудить запеканку в мультиварке.
Порционные куски при подаче сдобрить ягодами и ягодным сиропом.
