Свекольные листья: новый рецепт голубцов в мультиварке
Добавлено 3-08-2014, 20:30, в раздел Мясо, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- мясной фарш – 1 кг;
- рис – 100 г;
- лук – одна луковица;
- морковь – одна-две штуки;
- белый корень – опционально;
- свекольные листья – 15-20 шт.;
- масло растительное – 50 мл;
- сметана – 200 г;
- соль, перец – по вкусу.
Знаете ли вы, какими вкусными получаются голубцы в мультиварке, если вместо капусты взяты ...листья свекольной ботвы? Наверняка не знаете! А ведь листья свеклы – не только мангольда, но и самой обыкновенной свеклы – прекрасны и в сыром виде, и после термической обработки.
«Свекольный» рецепт голубцов в мультиварке содержит одну тонкость. Начинку для него желательно готовить заранее – хотя фарш можно использоваться и сырой. Однако класть в фарш сухой рис – есть такой метод, он позволяет добиться существенного улучшения вкуса – в случае со свекольными листьями недопустимо. Длительная готовка противопоказана нежным листкам сладкого овоща.
В остальном же приготовление свекольных голубцов в мультиварке ничем не отличается от готовки обычных голубцов. Точно так же их можно готовить с грибами, любой мясной и овощной начинкой. Свекольные голубцы можно готовить на пару, тушить в соусе, жарить в масле.
Лето – самая подходящая пора для экспериментов! Попробуйте приготовить голубцы в свекольных листьях и обогатите свой кулинарный арсенал вкусным и полезным блюдом!
«Свекольный» рецепт голубцов в мультиварке содержит одну тонкость. Начинку для него желательно готовить заранее – хотя фарш можно использоваться и сырой. Однако класть в фарш сухой рис – есть такой метод, он позволяет добиться существенного улучшения вкуса – в случае со свекольными листьями недопустимо. Длительная готовка противопоказана нежным листкам сладкого овоща.
В остальном же приготовление свекольных голубцов в мультиварке ничем не отличается от готовки обычных голубцов. Точно так же их можно готовить с грибами, любой мясной и овощной начинкой. Свекольные голубцы можно готовить на пару, тушить в соусе, жарить в масле.
Лето – самая подходящая пора для экспериментов! Попробуйте приготовить голубцы в свекольных листьях и обогатите свой кулинарный арсенал вкусным и полезным блюдом!
Способ приготовления:
- Лук, морковь и коренья нашинковать, положить в мультиварку, налить масло, немного посолить, включить режим «жарка». Обжаривать при постоянном помешивании пять минут.
- Мясной фарш положить к кореньям и луку, продолжить обжарку до полуготовности мяса (примерно 15 минут). К готовому мясу добавить отваренный рис, перемешать, выложить из мультиварки.
- Свекольные листья ошпарить кипятком. В каждый листок завернуть ложку-полторы пережаренного фарша с рисом. Свернутые голубцы уложить в мультиварку, залить сметаной, прогреть до кипения. Готовым голубцам дать постоять под приоткрытой крышкой.
