Тушеная баранина в мультиварке делается нежной и ароматной
Добавлено 10-08-2014, 13:37, в раздел Мясо; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- баранина на косточке – 1,5 кг;
- масло растительное – 50 мл;
- лимон – половинка;
- чеснок – половина головки;
- лук репчатый – одна луковица;
- соль каменная либо морская, перец, лавровый лист, черный и душистый перец, тимьян – по вкусу.
Даже те, кто к баранине относится с предубеждением, оценят это блюдо. Баранина в мультиварке с овощами, подчеркивающими вкусовые достоинства мяса, и готовится легко, и съедается с удовольствием.
Секрет вкуса нашего блюда заключается в особенностях его приготовления. Это – тушеная баранина в мультиварке. Но это же – и запеченное мясо! Мы готовим его в режиме тушения, то есть при медленном и сравнительно низкотемпературном нагревании. Однако одновременно с тем мы ограничиваем контакт куска мяса со средой, помещая его в рукав для запекания.
Как и все блюда из баранины в мультиварке, наше мясо готовится в присутствии естественных умягчителей и ароматизаторов. Растительное масло способствует равномерному прогреванию тканей. Лук и чеснок обогащают блюдо углеводами. Лимон придает пикантную кислинку. Тимьян, лаврушка, перец придают мясу аппетитность.
Предлагая вам данный рецепт баранины в мультиварке, мы предлагаем обратить внимание и на возможность приготовления тушеного мяса с овощами.
Секрет вкуса нашего блюда заключается в особенностях его приготовления. Это – тушеная баранина в мультиварке. Но это же – и запеченное мясо! Мы готовим его в режиме тушения, то есть при медленном и сравнительно низкотемпературном нагревании. Однако одновременно с тем мы ограничиваем контакт куска мяса со средой, помещая его в рукав для запекания.
Как и все блюда из баранины в мультиварке, наше мясо готовится в присутствии естественных умягчителей и ароматизаторов. Растительное масло способствует равномерному прогреванию тканей. Лук и чеснок обогащают блюдо углеводами. Лимон придает пикантную кислинку. Тимьян, лаврушка, перец придают мясу аппетитность.
Предлагая вам данный рецепт баранины в мультиварке, мы предлагаем обратить внимание и на возможность приготовления тушеного мяса с овощами.
Способ приготовления:
- Мясо натереть солью, поставить на холод на полчаса или час.
- Растительное масло перемешать с соком лимона, положить в смесь специи и давленный чеснок.
- Охлажденное подсоленное мясо натереть смесью масла, лимонного сока и специй. Мелко нарезанный лук поместить в рукав для запекания. Туда же упаковать мясо.
- Рукав с бараниной поместить в мультиварку. Включить прибор в режим запекания на полчаса, после чего перевести мультиварку в режим тушения на час.
