Филе курицы в мультиварке со сметаной
Добавлено 28-10-2014, 01:36, в раздел Мясо, Курица, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- филе куриное – 500 г;
- перец болгарский (лучше красного цвета) – 150 г;
- лук репчатый – одна небольшая луковица;
- сметана – 150 мл;
- масло сливочное – 40 г;
- соль, перец, свежий базилик – по вкусу.
Приготовленная целиком курица в сметане в мультиварке – безупречна по вкусу, но требует времени и терпения в приготовлении. А вот филе курицы в мультиварке со сметаной и болгарским перцем готовится быстро, и при этом готово конкурировать своими вкусовыми качествами с самыми изысканными шедеврами мясной кухни.
Скорость приготовления филе курицы, тушеного в сметане в мультиварке, фантастична. Семь минут на обжаривание, семь минут на тушение – и даже хорошо, что перец останется плотным, слегка похрустывающим. Так интересней, а врачи говорят – и полезней: витаминов больше.
Наш рецепт курятины в сметане предполагает нарезку филе как для бефстроганова. Однако на сайте есть рассказ о грудке, приготовляемой в сметане целиком. Отлично получается и куриная печень в сметане. И филе, и печенка – продукты нежные, легко приготовляемые, поэтому важно не передерживать их в мультиварке.
Скорость приготовления филе курицы, тушеного в сметане в мультиварке, фантастична. Семь минут на обжаривание, семь минут на тушение – и даже хорошо, что перец останется плотным, слегка похрустывающим. Так интересней, а врачи говорят – и полезней: витаминов больше.
Наш рецепт курятины в сметане предполагает нарезку филе как для бефстроганова. Однако на сайте есть рассказ о грудке, приготовляемой в сметане целиком. Отлично получается и куриная печень в сметане. И филе, и печенка – продукты нежные, легко приготовляемые, поэтому важно не передерживать их в мультиварке.
Способ приготовления:
1. Куриное филе нарезать брусочками поперек волокон. В мультиварке разогреть масло, положить нарезанное филе, обжаривать 7 минут до появления румяной корочки на кусочках.
2. Лук измельчить в максимальной степени (натереть на терке либо пюрировать блендером), залить сметаной, перемешать, дать стоять минуту или две.
3. В мультиварку с жарящимся мясом положить нарезанный некрупно перец, обжарить минуту.
4. Обжаренное мясо с болгарским перцем залить сметаной луком, посолить, поперчить, довести до кипения, перевести прибор в режим тушения на 7 минут.
При подаче украсить блюдо свежим базиликом. Гарнировать рисом, гречкой, вермишелью. Гарнир обильно полить образовавшимся соусом.
