Варим суп грибной в мультиварке
Добавлено 22-02-2015, 15:13, в раздел Суп, Овощи, Постные рецепты; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- бульон (любой) – 1 л;
- грибы лесные сушеные – связка 50 - 100 г;
- шампиньоны – 300 г;
- сыр адыгейский – 300 г;
- лук зеленый – небольшой пучок;
- чеснок – 1 зубок;
- сок лимона – столовая ложка;
- масло растительное – 30 г;
- кунжут – 30 г;
- соевый соус – столовая ложка;
- винный уксус – столовая ложка;
- репа – одна небольшая;
- корни сельдерея и пастернака – 50 г;
- острый перец – 1 стручок;
- соль, перец – по вкусу.
Воскресный поход на рынок нередко ознаменовывается приобретением связки сушеных грибов. Продавец так расписывал достоинства своих боровичков, нанизанных на прочную нить, что удержаться было невозможно. Но что с сушеными грибами делать дальше? Конечно же, варить суп в мультиварке!
Однако суп грибной в мультиварке – это не одни только грибы. В компании с квашеной капустой и мясом готовятся отменные щи. Грибной суп-пюре нежен и ароматен. Самый простой грибной суп варится с картофелем, морковью и луком. Вершина грибной кулинарии – солянка!
В нашем же случае используется великолепная сочетаемость грибов с сыром. Именно поэтому наш рецепт супа в мультиварке столь прост, и столь же изыскан. Помогают делу и коренья: желтая репа, пастернак и сельдерей. Однако грибы и сыр – солируют!
В качестве полезной опции можно рекомендовать подачу грибного супа с сыром в сопровождении ложечки сметаны.
Однако суп грибной в мультиварке – это не одни только грибы. В компании с квашеной капустой и мясом готовятся отменные щи. Грибной суп-пюре нежен и ароматен. Самый простой грибной суп варится с картофелем, морковью и луком. Вершина грибной кулинарии – солянка!
В нашем же случае используется великолепная сочетаемость грибов с сыром. Именно поэтому наш рецепт супа в мультиварке столь прост, и столь же изыскан. Помогают делу и коренья: желтая репа, пастернак и сельдерей. Однако грибы и сыр – солируют!
В качестве полезной опции можно рекомендовать подачу грибного супа с сыром в сопровождении ложечки сметаны.
Способ приготовления:
1. Сушеные грибы залить небольшим количеством горячего бульона, дать полчаса на набухание. Разбухшие грибы вынуть, нарезать. Бульон отцедить.2. В мультиварку налить растительное масло, включить режим жарки. Положить в мультиварку измельченные острый перец, чеснок, зеленый лук, кунжут. Обжаривать на протяжении минуты.
3. Добавить в мультиварку бульон, нарезанные грибы, коренья, соевый соус, винный уксус, сок лимона. Варить 15 минут.
4. По прошествии заданного времени добавить в суп сыр, нарезанный кубиком, черный перец соль. Дать супу настояться 10 минут.
Подавать горячим, можно со сметаной.
