Грузинский рецепт картошки с мясом в мультиварке
Добавлено 3-04-2015, 14:30, в раздел Картошка, Мясо, Курица, Свинина, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- свинина (мякоть) – 1 кг;
- картофель очищенный – 1 кг;
- лук – 3 луковицы;
- чеснок – 3-4 зубка;
- масло растительное – 100 мл;
- помидоры – 300 г;
- перец болгарский – 3-4 шт.;
- сок лимона – 20 мл;
- свежая зелень – пучок;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовляемая по-грузински, картошка с мясом в мультиварке требует труда поболе, чем жаркое с хреном или с морковью. Однако ничего катастрофического в грузинском блюде нет! Все продукты, прежде чем объединиться в мультиварке, проходят обжаривание на сковороде.
Грузинский рецепт картошки с мясом в мультиварке относится к повседневным блюдам семейной кухни. Поэтому ни особенно острым, ни чересчур пряным это кушанье не готовится. Однако вам несложно придать яству те качества, которые вы сочтете необходимыми. Ложка хмели-сунели или иных ароматных сборов – и ваше оджахури обретает очарование кавказской экзотики. Немного острого перца (они бывают очень разными и по степени жгучести, и по вкусовым ощущениям), и к обеду подается блюдо тропического Востока!
В нашем рецепте картошка с мясом сопровождается помидорами и болгарским перцем. Положите поверх помидоров несколько колец маринованного лука и горсть рубленой зелени, и всякие сомнения касательно уместности подобного сочетания исчезнут!
Мы уже не раз обращались к теме картошки с мясом: вот один, второй и третий примеры обеденных блюд. Сочетание это настолько благодатно, насколько же и неисчерпаемо. Иногда кажется, что весь мир принял картошку только для того, чтобы готовить ее именно с мясом.
Грузинский рецепт картошки с мясом в мультиварке относится к повседневным блюдам семейной кухни. Поэтому ни особенно острым, ни чересчур пряным это кушанье не готовится. Однако вам несложно придать яству те качества, которые вы сочтете необходимыми. Ложка хмели-сунели или иных ароматных сборов – и ваше оджахури обретает очарование кавказской экзотики. Немного острого перца (они бывают очень разными и по степени жгучести, и по вкусовым ощущениям), и к обеду подается блюдо тропического Востока!
В нашем рецепте картошка с мясом сопровождается помидорами и болгарским перцем. Положите поверх помидоров несколько колец маринованного лука и горсть рубленой зелени, и всякие сомнения касательно уместности подобного сочетания исчезнут!
Мы уже не раз обращались к теме картошки с мясом: вот один, второй и третий примеры обеденных блюд. Сочетание это настолько благодатно, насколько же и неисчерпаемо. Иногда кажется, что весь мир принял картошку только для того, чтобы готовить ее именно с мясом.
Способ приготовления:
1. Одну луковицу очистить, нарезать полукольцами, уложить на дно мультиварки.2. Масло налить в тяжелую сковороду с высокими бортиками, разогреть. Нарезанную кусками среднего размера свинину обжарить до румяной корочки, переложить в мультиварку, поосолить, поперчить.
3. Вторую луковицу почистить, нарезать, обжарить вслед за мясом, переложить в мультиварку поверх мяса.
4. Картофель, нарезанный половинками и четвертями, обжарить на сковороде и выложить в мультиварку поверх жареного лука, посолить. Закрыть мультиварку, включить режим запекания на 30 минут.
5. Пока мясо с картошкой и луком готовится в мультиварке, на сковороде обжарить четверти помидоров и болгарский перец, нарезанный крупными кусками.
6. Третью луковицу нарезать тонкими кольцами, присолить, сбрызнуть лимонным соком. Дать стоять 5-10 минут.
7. К готовому мясу с картошкой добавить давленый чеснок, перемешать, выложить на порционную тарелку. Сверху поместить обжаренные помидоры и перец; поверх помидоров положить маринованный лук, рубленую зелень.
Подавать со свежим белым хлебом и розовым полусухим вином.
