Предлагаем приготовить картофель по-деревенски в мультиварке
Добавлено 28-09-2014, 22:20, в раздел Картошка, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- картофель для жарки – 1,5 кг;
- масло сливочное – 100 г;
- укроп – небольшой пучок;
- соль мелкая;
- розмарин;
- паприка дробленая;
- перец черный крупномолотый.
Неправы те, кто думает, что картошка по-деревенски – это взял картофелину, землю отряхнул и схрупал как яблоко, сырьем и с кожурой. Не-е-ет, картошка по-деревенски порой готовится так замысловато, что даже утка по-пекински завистливо оборачивается.
Вот и мы, взявшись приготовить картофель по-деревенски в мультиварке, сразу отвергли упрощенческие рекомендации. Что значит «помыл, порезал, подержал в жарком месте – и ешь»? Надо, чтоб блюдо вышло по-настоящему вкусным, обязательно красивым, и непременно необычным.
Подходящий рецепт мы нашли в книге современной болгарской кухни неизвестного авторства. На вопрос, как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке, сочинители отвечают толково и с расстановкой.
Правда, в реальности рецепт картошки по-деревенски в мультиварке пришлось немного переиначить, удалив из рекомендаций чеснок и введя розмарин. Иначе совсем уж по-деревенски выходило, право слово...
Касательно же настоятельных советов готовить картофель по-деревенски в мультиварке с мясом, отвечаем коротко и ясно: нет! У нас так полно публикаций касательно картошки с мясом. Есть у нас и картофель с креветками, и с грибами и сливками, и даже с маслинами. А вот так чтобы сама по себе картошечка, да с приправами, вкус ее подчеркивающими, аромат обогащающими – мало рецептов. Теперь больше!
Вот и мы, взявшись приготовить картофель по-деревенски в мультиварке, сразу отвергли упрощенческие рекомендации. Что значит «помыл, порезал, подержал в жарком месте – и ешь»? Надо, чтоб блюдо вышло по-настоящему вкусным, обязательно красивым, и непременно необычным.
Подходящий рецепт мы нашли в книге современной болгарской кухни неизвестного авторства. На вопрос, как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке, сочинители отвечают толково и с расстановкой.
Правда, в реальности рецепт картошки по-деревенски в мультиварке пришлось немного переиначить, удалив из рекомендаций чеснок и введя розмарин. Иначе совсем уж по-деревенски выходило, право слово...
Касательно же настоятельных советов готовить картофель по-деревенски в мультиварке с мясом, отвечаем коротко и ясно: нет! У нас так полно публикаций касательно картошки с мясом. Есть у нас и картофель с креветками, и с грибами и сливками, и даже с маслинами. А вот так чтобы сама по себе картошечка, да с приправами, вкус ее подчеркивающими, аромат обогащающими – мало рецептов. Теперь больше!
Способ приготовления:
- Картофель отварить в мундире почти до готовности. Облить холодной водой, очистить от кожуры, разрезать каждую картофелину на четыре части.
- Соль и специи смешать между собой.
- В емкость достаточного объема с крышкой (подойдет пустая трехлитровая кастрюля) положить очищенные четвертинки картошки, обсыпать смесью солью и специй. Удерживая крышку закрытой, несколько раз энергично встряхнуть емкость – так, чтобы смесь равномерно распределилась по поверхности кусочков.
- В мультиварке разогреть сливочное масло. В масле обжарить картофель до появления румяной корочки. При подаче посыпать картофель по-деревенски рубленым укропом.
