Кукурузно-пшенная каша на завтрак
Добавлено 28-09-2015, 04:30, в раздел Каша; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- крупа кукурузная – стакан 200 мл;
- пшено – стакан 200 мл;
- бульон куриный – 800 мл;
- молоко – 600 мл;
- яйца – 2 шт.;
- масло сливочное – 50-100 г;
- свиные шкварки или куриные выжарки – 2 столовых ложки (не обязательно);
- лук зеленый – несколько перьев (не обязательно);
- соль, перец – по вкусу.
Давненько не варили мы каши! Яркой, солнечной, вкусной и сытной. А ведь осень пришла – стало быть, пора вводить в меню блюда легкоусвояемые и высокоэнергетичные.
Русские кашеварные традиции велят варить пшенную кашу неспешно, на молоке и с маслом. Такая пшенка получается легкой и вкусной, и годится для приготовления самых разнообразных блюд
Кукурузная каша, любимое кушанье Карпат, сваренная как мамалыга либо как обычная каша на бульоне, отличный компаньон пшенки. Соединенные и вымешанные, они прекрасно дополняют друг друга.
Зелень и шкварки – угодная нам, но не обязательная для вас добавки к каше. Тертый сыр, густой йогурт, сметана, настроганное копченое мясо, рыба под маринадом, овощная икра, соления и любые салаты – пшенно-кукурузная каша всегда хороша!
Вы можете существенно упростить готовку, если сварите крупы вместе. Правда, кукурузной крупе требуется больше времени на разваривание, поэтому класть пшено в кастрюлю нужно примерно на полчаса позже кукурузы.
Русские кашеварные традиции велят варить пшенную кашу неспешно, на молоке и с маслом. Такая пшенка получается легкой и вкусной, и годится для приготовления самых разнообразных блюд
Кукурузная каша, любимое кушанье Карпат, сваренная как мамалыга либо как обычная каша на бульоне, отличный компаньон пшенки. Соединенные и вымешанные, они прекрасно дополняют друг друга.
Зелень и шкварки – угодная нам, но не обязательная для вас добавки к каше. Тертый сыр, густой йогурт, сметана, настроганное копченое мясо, рыба под маринадом, овощная икра, соления и любые салаты – пшенно-кукурузная каша всегда хороша!
Вы можете существенно упростить готовку, если сварите крупы вместе. Правда, кукурузной крупе требуется больше времени на разваривание, поэтому класть пшено в кастрюлю нужно примерно на полчаса позже кукурузы.
Способ приготовления:
1. Пшенную кашу сварить в молоке.2. Кукурузную кашу сварить в бульоне.
3. Смешать горячие каши, добавить масло, соль, перец, взбитые яйца. Продолжать перемешивание минуту или две – до полного прогревания яичного меланжа.
Про подаче украсить кашу зеленью и горячими шкварками.
