Узбекский плов в мультиварке
Добавлено 25-08-2018, 16:36, в раздел Плов; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- 500 грамм баранины;
- 1,5-2 стакана риса (какой он должен быть, мы поговорим позднее);
- 1-2 шт. лука репчатого;
- 2-3 морковки;
- 1-2 головки чеснока;
- 2-4 ст.л. растительного масла;
- Несколько щепоток соли (исходя из вкусовых предпочтений);
- Также по вкусу можно добавить и другие специи (шафран, барбарис, куркума и другие).
Кто-то скажет, что такое блюдо невозможно без казана и мангала. Этот традиционный способ приготовления не предусматривает современных городских условий. Разумеется, плов буде гораздо вкуснее, если его готовить на природе. Но сегодня мы разберем, как готовить плов в мультиварке по узбекскому рецепту.
Способ приготовления:
1. Нарезаем заранее промытое и высушенное мясо баранины.2. Очищаем морковь и лук. Лук нужно нарезать кольцами, а морковь – продолговатыми соломками, похожими на картошку фри.
3. Зажариваем на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета в режиме «Жарение», после чего добавляем мясо, засыпав специями и посолив, и продолжаем жарку в течение 10-15 минут.
4. Засыпаем заранее промытый рис в чан. Какой рис лучше всего подойдет? Самый удобоваримый вариант – это девзир. Он очень популярен в Узбекистане, но в наших магазинах его найти не так просто. Поэтому его может заменить жасмин или басмати. Главное, чтобы рис был длиннозерным.
5. Солим, посыпаем специями и добавляем чеснок.
6. Заливаем рис водой так, чтобы он покрывал его на 2 пальца.
7. Ставим на режим «Плов» или «Рис», в зависимости от модели мультиварки, и ждем 40 минут.
8. Пробуем на вкус плов, если он еще твердоват, следует долить воды и готовить еще минут 10-15.
9. Подаем блюдо к столу
Как видите, изысканное восточное блюдо можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Узбекский плов отлично подходит для сытного обеда или ужина, но точно он не подойдет людям, которые борются с лишним весом и сидят на диете. А в остальном, это находка для любителей восточной кухни и вкусной пищи.
Приятного аппетита!
