Еврейская Маца
Добавлено 30-08-2018, 21:33, в раздел Выпечка; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Мука – 500 грамм (на 10 – 12 штук)
• Вода – 200 мл (1 стакан)
Маца - это национальное еврейское блюдо, готовится традиционно на праздник Песах. Отличается своей пресностью, и использованием малого количества ингредиентов. Для приготовления мацы потребуется всего лишь вода и мука.
Способ приготовления:
Главное в приготовление мацы - это суметь тонко и равномерно раскатать тесто, от этого будет зависеть «воздушность» лепешек. А хруст и специфический вкус достигается за счет запекания в духовке, если это же тесто обжарить на сухой сковороде - получится обыкновенный лаваш.1. Замесите тесто из представленных ингредиентов любым удобным для вас способом. При этом солить воду не нужно.
2. Разделите тесто на 10 - 12 одинаковых шариков.
3. Каждый шарик раскатайте в тонкий пласт, толщиной примерно 2 мм. и проделайте дырочки с помощью вилки.
4. Застелите противень пергаментом, выложите на него получившиеся лепешки и выпекайте при 180 градусах примерно 10 минут. Маца готова!
