Тонкие блины
Добавлено 30-08-2018, 22:40, в раздел Блины; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 2 стакана пшеничной муки;
• 1,5 стакана молока;
• 1,5 стакана воды;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• пол чайной ложечки соли;
• 2-3 стол. ложек растительного масла.
Способы приготовления блинчиков существуют разные. Их готовят с начинкой и без, на ужин или просто к завтраку со сметаной или вареньем.
Способ приготовления:
1. В миске смешиваете воду с молоком. Солите и добавляете сахар по вкусу. При желании приготовить сладкие блины дополнительно добавляете чайную ложечку ванильного сахара. Если предпочитаете солёные блинчики, то количество сахара следует уменьшить.2. Чтобы растворить соль и сахар, перемешиваем.
3. Засыпаем в миску муку.
4. Доводим содержимое миски с помощью венчика до однородности, следя за тем, чтобы не образовывалось комочков. Оставляем тесто на четверть часа.
5. Ставим сковороду с налитым растительным маслом на огонь. Также добавляем масло в тесто и тщательно перемешиваем.
6. Насчёт мощности конфорки. У меня 9 позиций переключения мощности. Жарю блины обычно на цифре 7. Диаметр сковороды составляет 20 см. Когда сковорода разогрелась, наливаем в неё едва ли не полный половник теста. Наклоняя сковороду, равномерным слоем стараемся покрыть её поверхность.
7. Когда станет заметным, что краешки блина сделались румяными, применяя лопатку переворачиваем его на сырую сторону и ждём, пока она также поджариться.
8. В результате довольно быстро получаются тонкие блинчики, покрытые небольшими дырочками.
9. Располагаем по мере готовности каждый следующий блинчик поверх предыдущего, при желании смазывая сверху сливочным маслом.
Когда все блинчики пожарились, подавать их на стол можно со сметаной, вареньем или мёдом, либо выполнять их скрученными, с начинкой внутри.
Приятного аппетита!
