Лобио из красной фасоли (классический рецепт)

Добавлено 3-09-2018, 18:56, в раздел Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • • Сырая красная фасоль – 0,5кг.
    • Грецкий орех – 100гр.
    • Лук репка – 1шт.
    • Чеснок – 4зуб.
    • Помидоры – 2шт.
    • Кинза – 1пучок
    • Специи: черный молотый перец, хмели-сунели, перец красный, соль – по вкусу.
Фасоль очень полезна для организма, в ней содержится много белков и необходимых для здоровья веществ. К тому же, из нее можно приготовить много разных вкусных блюд, салатов, супов. Одним из таких блюд является Лобио, принадлежащее к грузинской кухне. В его состав традиционно входят фасоль и грецкие орехи.

Способ приготовления:

1. Заранее нужно замочить фасоль на день или хотя бы на 5-6 часов.

2. Отмоченную фасоль промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь до полного приготовления фасоли (час-полтора).

3. Грецкие орехи преобразовать в порошок любым удобным для вас способом (мясорубкой, скалкой, блендером).

4. Нарезать лук и помидоры средними кубиками.

5. Чеснок мелко порубить или натереть.

6. Промыть и нашинковать зелень.

7. Обжарить лук и чеснок на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Туда же засыпать молотые орехи и помидоры, затем фасоль с несколькими ложками фасолевого бульона и потушить все в течение 5-6 минут.

8. Заправить все специями на свой вкус. Блюдо должно быть немного островатым.

9. Присыпаем зеленью и подаем к столу! Приятного аппетита!

Версия для печати