Как солить селедку
Добавлено 3-09-2018, 19:49, в раздел Рыба; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Свежая сельдь – 2шт.
• Вода – 0,5 л.
• Соль – 5ч.л. (50гр)
• Сахар – 1ч.л.
• Лавровый лист – 3шт.
• Горошины черного перца – щепотка
Соленая сельдь традиционно используется в русской кухне: ее готовят на новый год в блюде «селедка под шубой», подают к столу вместе с отварной картошкой и укропом, и часто используют в виде закусок. Но вкуснее всего получаются блюда из селедки домашнего посола, и при этом можно не сомневаться в качестве и безвредности такой рыбы. Приступим!
Способ приготовления:
1. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Кладем туда же все подготовленные специи, сахар и соль.2. Примерно через 5 минут после закипания – кастрюлю выключаем и даем воде остыть, можно перелить в другую емкость, чтобы вода остыла быстрее.
3. В глубокую емкость выкладываем сельдь и заливаем остывшим теплым рассолом.
4. Далее убираем сельдь в темное прохладное место и ждем 3 дня.
5. По истечению данного времени – достаем соленую рыбку, смазываем растительным маслом и храним в холодильнике в закрытой таре. Готово!
