Как солить селедку

Добавлено 3-09-2018, 19:49, в раздел Рыба; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • • Свежая сельдь – 2шт.
    • Вода – 0,5 л.
    • Соль – 5ч.л. (50гр)
    • Сахар – 1ч.л.
    • Лавровый лист – 3шт.
    • Горошины черного перца – щепотка
Соленая сельдь традиционно используется в русской кухне: ее готовят на новый год в блюде «селедка под шубой», подают к столу вместе с отварной картошкой и укропом, и часто используют в виде закусок. Но вкуснее всего получаются блюда из селедки домашнего посола, и при этом можно не сомневаться в качестве и безвредности такой рыбы. Приступим!

Способ приготовления:

1. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Кладем туда же все подготовленные специи, сахар и соль.

2. Примерно через 5 минут после закипания – кастрюлю выключаем и даем воде остыть, можно перелить в другую емкость, чтобы вода остыла быстрее.

3. В глубокую емкость выкладываем сельдь и заливаем остывшим теплым рассолом.

4. Далее убираем сельдь в темное прохладное место и ждем 3 дня.

5. По истечению данного времени – достаем соленую рыбку, смазываем растительным маслом и храним в холодильнике в закрытой таре. Готово!

Версия для печати