Селедочный чизкейк
Добавлено 29-08-2018, 13:28, в раздел Рыба; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- малосольная селедка средних размеров;
- 750 грамм свеклы;
- по 400 грамм картошки и моркови;
- 3 яйца;
- репчатый лук;
- 200 грамм сыра в виде пасты (150 – свекольный мусс, 50 – майонез);
- желатин;
- 9-ный столовый уксус;
- нежирный майонез;
- черный перец, соль.
Селедочный чизкейк – это оригинальное блюдо, которое отличается нежным вкусом и может быть идеальным вариантом для праздничного стола. Блюдо украшают колечками лука, подкрашенными в свекольном соке, или свеклой. При правильном приготовлении блюда можно гарантировать нежный вкус, пользу, питательный состав.
Способ приготовления:
1. Все овощи и яйца отваривают, охлаждают и очищают.2. Малосольную селедку очищают от косточек, режут на кубики небольших размеров.
3. Лук очищают, мелко режут, маринуют. При желании в маринад добавляют немного сахара.
4. Теперь собирают чизкейк в виде нескольких слоев.
5. Картофель трут на крупной терке. Он будет первым слоем. Затем идет маринованный лук, селедка. После этого укладывают яйца, тертый сыр. Каждый слой смазывают тонким слоем майонеза с сыром.
6. Морковь, предварительно натертую на терке, укладывают в виде следующего слоя. Этот слой не смазывают. Чизкейк ставят в холодильник.
7. Желатин (берут 25 грамм) заливают теплой водой и оставляют для набухания, перемешивают до растворения.
8. Свеклу чистят и измельчают в блендере до состояния пюре. К ней добавляют сыр и повторно обрабатывают блендером. В последнюю очередь добавляют желатин и повторно обрабатывают массу. Теперь свекольной массой с сыром заливают чизкейк сверху и по всем бокам, действуя осторожно.
9. Блюдо настаивают в холодильнике несколько часов.
Такой чизкейк отличается нежным вкусом, поэтому он идеально подходит для праздничного стола.
