Желе из запеченных в вине слив на зиму
Добавлено 6-09-2018, 15:03, в раздел Заготовки ; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 500 гр. сливы;
• 200 гр. сахара;
• 1 шт. корицы;
• 1 шт. бадьяна;
• 2 шт. кардамона;
• 10 гр. агар-агара;
• 100 мл воды;
• 200 мл красного вина, полусладкий сорт.
Замысловатое название этого блюда звучит необычно, интригует. Такая изысканная ароматная заготовка на зиму наверняка порадует настоящих гурманов.
Обычное сливовое варенье от воздействия вина и пряностей обретает выразительный вкус и тонкий аромат. Гости получат свежее вкусовое удовольствие от подобного кулинарного изыска, рецепт которого приводится ниже.
Обычное сливовое варенье от воздействия вина и пряностей обретает выразительный вкус и тонкий аромат. Гости получат свежее вкусовое удовольствие от подобного кулинарного изыска, рецепт которого приводится ниже.
Способ приготовления:
1. Естественно, что сливы для рецепта следует тщательно вымыть.2. В кастрюльку или сотейник наливаете откупоренное вино, после чего подсыпаете сахар, корицу, бадьян, кардамон. Включаете плиту и доводите содержимое кастрюльки до кипения, тогда снимаете с огня.
3. Разделив на половинки сливы, извлеките из них косточки. Наберите в другую посуду воды и на пять минут оставьте в воде агар-агар.
4. Форму для запекания заполните сливами, а дополненное пряностями вино смешайте с агар-агаром и перемешайте.
5. Залейте сливы в формах для выпекания вином с агар-агаром и разместите на час в духовку, включенную на 180 градусов.
6. Спустя час, ещё не остывшим вареньем заполните подготовленные стерилизованные банки, закатав их крышками для хранения в прохладном, закрытом от света месте.
