Консервированные помидоры на зиму
Добавлено 6-09-2018, 14:18, в раздел Заготовки ; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 4 кг томатов;
• 2 литра воды;
• 2 ст. л. соли;
• 8 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. уксуса;
• 2 ст. л. эстрагона;
• 4 шт. болгарского перца;
• 10 зубчиков чеснока;
• веточки базилика и укропа по вкусу.
В зимнюю пору заготовки оказываются очень кстати, когда с их помощью можно разнообразить обеденный или праздничный стол. В этом рецепте рассмотрим остренькие помидорчики для закуски.
Способ приготовления:
1. Подготавливаем все ингредиенты для маринада;2. Заливаем кастрюлю с сахаром и солью водой и даём закипеть;
3. Кладём укроп, базилик, эстрагон и несколько долек чеснока в стерильную банку для заготовки;
4. Нарезаем болгарский перец и помещаем вместе с помидорами в банку;
5. Кипящий рассол снимаем с огня и заливаем им банку с помидорами и перцем. Банка с рассолом отстаивается 15 минут;
6. Рассол из банки выливаете назад в кастрюлю, которую ставите на огонь. Кода рассол закипает, в него добавляете уксус и выключаете плиту;
7. Вновь заливаете помидоры в банке рассолом, закрываете крышку и закатываете. И так все баночки. Острые помидорчики с перцем на зиму готовы!
