Сытный пирог с ветчиной, сыром и оливками

Добавлено 29-05-2014, 07:55, в раздел Выпечка, Пирог; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • ветчина – 250 г;
  • сыр твердый – 150 г;
  • мука – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • маслины без косточки – 150 г;
  • вино белое полусухое или полусладкое – 100 мл;
  • масло оливковое рафинированное – 30 г;
  • разрыхлитель – пакетик;
  • соль, перец – по вкусу.
Есть на свете пироги, которые сколько ни ешь – не наешься! Потому что они легкие, вкусные, сладкие и годятся лишь на десерт. Вот почитайте рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке... А есть пироги, с которыми и чаю попить, и борща похлебать, и на природе перекусить, и обед на работу взять, и даже полноценно поужинать. Пирогом! Потому что в нем – все! И ветчина, и сыр, и яйца, и оливки маринованные, и даже стаканчик вина.

Готовится такой пирог на удивление просто – если на кухне имеется мультиварка, конечно. Поедается с аппетитом и в горячем, и в холодном виде. Такой пирог – что скромничать понапрасну? – вполне способен заменить собой и постылые бутерброды с колбасой, и дежурную пиццу, и даже яичницу с разными добавками. Тем более что менять состав ингредиентов можно сколько угодно – и промаха не будет никогда, если мучную основу вы оставите в первозданном виде.

Мы, к сожалению, не удосужились провести многочисленные эксперименты. А как просилась замена ветчины отварным и обжаренным мясом, печенкой, подготовленными овощами! Есть смелая идея приготовить этот пирог с копченой треской вместо ветчины, и идея эта вполне жизнеспособна: малосольная семга, попав в пирог, вызвала восхищение у испытателей рецепта!

Наиболее отважные предложения поступили от вегетарианцев. Рекомендовав исключить из рецепта яйца и ветчину, они взамен предложили ничего и соевое мясо. Однако в таком виде рецепт пирога не внушает нам доверия... Впрочем, редко ли мы заблуждались? Да через раз! Быть может, кто-либо из читателей сайта переработает рецепт закусочного пирога в вегетарианском духе? И, достигнув успеха, поделится наработками с нами?


Способ приготовления:


  1. Яйца разбить в посуду для вымешивания, посолить, положить немного перца, взбить. Муку, смешанную с разрыхлителем, постепенно ввести в яичную болтушку и вымесить до исчезновения комочков.
  2. Влить в тесто вино, размешать, после добавить тертый сыр, резанную мелким кубиком ветчину, нарезанные кружочками оливки. Хорошенько вымешать.
  3. Разогретую емкость мультиварки смазать оливковым маслом, выложить пирожную массу, закрыть крышку, включить прибор в режим «выпечка» на час. По истечении времени дать ему 20-30 минут на остывание при открытой крышке.

Если вы испытываете сложности с извлечением выпечки из мультиварочной емкости, выстилайте ее кулинарной бумагой (предпочтительно с двусторонним нанесением силикона).

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Хуан Сарагосса 29 мая 2014 19:59
Все вроде нормально, но вот вино в тесте - явное новаторство. НЕ уверен что оно удачно впишется в общую концепцию пирога
sevorop 29 мая 2014 20:26
Свою неуверенность мы искоренили опытами. Вы можете поступить так же.
Нат. Андреевна 10 июня 2014 12:26
По составу похоже на модернизированную пиццу. Думаю, сыну понравится.
sevorop 10 июня 2014 22:34
Конечно понравится! Еще бы ему не понравилось! Это ж вроде как монослойный бутерброд, только размешанный, но не взболтанный.
Kaurichev 5 июля 2014 18:43
Сыну без вина делайте.
Нат. Андреевна 5 июля 2014 22:23
Цитата: Kaurichev
Сыну без вина делайте.

Конечно без вина! Его жена - уже вторая - на редкость противная тетка. Запаха алкоголя прямо не переносит.