Готовим омлет с кабачками в мультиварке на завтрак

Добавлено 13-06-2014, 00:48, в раздел Омлет, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • кабачки – 300 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • молоко – 150 мл;
  • зелень (петрушка, укроп) – пучок;
  • чеснок – 1 зубок;
  • масло растительное – 30 мл;
  • соль, перец – по вкусу.
Как только наступает лето, в продаже появляются молодые кабачки. Маленькие – чуть больше огурца, – тугие, упругие до твердости, хорошенькие до невозможности! Мимо пройти нельзя – нужно обязательно купить. Затем хотя бы, чтобы приготовить омлет с кабачками в мультиварке.

Вкусовое совершенство омлета с кабачками основывается на удивительной комплементарности этого овоща с продуктами животного происхождения. Яичница с помидорами – это контраст вкусов. Яичница с луком – манящий соблазн луковой сладости. Омлет с баклажанами – и вовсе верх кулинарного искусства, потому что баклажаны – народ капризный, сболтанными яйцами им не угодишь. Нужно еще под бубен камлать и зелья разные сыпать...

С кабачками никаких проблем нет. Самодеятельный повар может их резать кубиком, а может тереть на терке: получается одинаково вкусно. Их можно обвалять в муке и жарить, а можно еще сырыми смешать со взбитым яйцом: как вкуснее, не угадаешь. К кабачкам можно добавлять что душе угодно (нам вот угодна огородная зелень: мы готовим омлет в мультиварке с кабачками и зеленью) – и результат радует. А можно их нарезать кружками, слегка обжарить и накрыть каждый жареным яйцом – импровизированный сэндвич нравится всем!

Предлагаемое нами блюдо – по сути, яичная запеканка из кабачков в мультиварке. Готовьте ее как мы, меняйте рецепт сообразно вашим представлениям, реализуйте самые свои смелые кулинарные фантазии: кабачки словно предназначены создателем для экспериментов! Умелица-мультиварка поможет вам творить, и каждое ваше блюдо с кабачками приготовит так, как это умеет делать лишь она – быстро, бережно, вкусно. Поручите вашей мультиварке приготовить овощное рагу, и убедитесь в ее мастерстве.


Способ приготовления:

  1. Кабачок очистить от кожуры (у молодых кабачков кожуру можно не снимать), натереть на терке. Чеснок растереть с солью и перцем. Яйца сбить с молоком. Зелень нарубить как можно мельче.
  2. Мультиварку разогреть, в емкость вылить масло, положить тертые кабачки, смешанные с чесноком и зеленью. Когда овощи нагреются, залить яично-молочной смесью и перевести прибор в режим запекания на 7-10 минут.
Горячий омлет с кабачками хорошо сочетается с белыми соусами, кетчупом, аджикой.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 14 июня 2014 11:51
Безупречно летнее блюдо! Я б еще к кабачкам тертой морковочки прибавила в рецепте.
sevorop 14 июня 2014 13:14
Хорошая мысль. От разных людей я слыхал множество вариантов добавок к омлету с кабачками. Все они имеют право на существование. Но основа этого разнообразия - сочетание тертых длинной стружкой кабачков и взбитых яиц.
Вася 16 июня 2014 10:51
Мама делала нечто подобное с сухими хлебными крошками. Вот если оставался хлеб несъеденный, его через мясорубку. Крошки смешать с тертым кабачком и посолить. Почти сразу туда же добавить разбитые яйца. И жарить! Очень вкусно.
sevorop 16 июня 2014 16:50
Хлебные крошки? А что, правильная идея!
Шимпанза за мною 22 июня 2014 08:46
Кабачки со взбитыми яйцами всегда получаются. Причем количество можно использовать любое: много яиц, выйдет омлет с кабачком. Много кабачка - получатся оладьи.
sevorop 22 июня 2014 11:52
А много оладий - можно и тортик слепить...