Грузинский рецепт картошки с мясом в мультиварке

Добавлено 3-04-2015, 14:30, в раздел Картошка, Мясо, Курица, Свинина, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • свинина (мякоть) – 1 кг;
  • картофель очищенный – 1 кг;
  • лук – 3 луковицы;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • масло растительное – 100 мл;
  • помидоры – 300 г;
  • перец болгарский – 3-4 шт.;
  • сок лимона – 20 мл;
  • свежая зелень – пучок;
  • соль, перец – по вкусу.
Приготовляемая по-грузински, картошка с мясом в мультиварке требует труда поболе, чем жаркое с хреном или с морковью. Однако ничего катастрофического в грузинском блюде нет! Все продукты, прежде чем объединиться в мультиварке, проходят обжаривание на сковороде.

Грузинский рецепт картошки с мясом в мультиварке относится к повседневным блюдам семейной кухни. Поэтому ни особенно острым, ни чересчур пряным это кушанье не готовится. Однако вам несложно придать яству те качества, которые вы сочтете необходимыми. Ложка хмели-сунели или иных ароматных сборов – и ваше оджахури обретает очарование кавказской экзотики. Немного острого перца (они бывают очень разными и по степени жгучести, и по вкусовым ощущениям), и к обеду подается блюдо тропического Востока!

В нашем рецепте картошка с мясом сопровождается помидорами и болгарским перцем. Положите поверх помидоров несколько колец маринованного лука и горсть рубленой зелени, и всякие сомнения касательно уместности подобного сочетания исчезнут!

Мы уже не раз обращались к теме картошки с мясом: вот один, второй и третий примеры обеденных блюд. Сочетание это настолько благодатно, насколько же и неисчерпаемо. Иногда кажется, что весь мир принял картошку только для того, чтобы готовить ее именно с мясом.


Способ приготовления:

1. Одну луковицу очистить, нарезать полукольцами, уложить на дно мультиварки.

2. Масло налить в тяжелую сковороду с высокими бортиками, разогреть. Нарезанную кусками среднего размера свинину обжарить до румяной корочки, переложить в мультиварку, поосолить, поперчить.

3. Вторую луковицу почистить, нарезать, обжарить вслед за мясом, переложить в мультиварку поверх мяса.

4. Картофель, нарезанный половинками и четвертями, обжарить на сковороде и выложить в мультиварку поверх жареного лука, посолить. Закрыть мультиварку, включить режим запекания на 30 минут.

5. Пока мясо с картошкой и луком готовится в мультиварке, на сковороде обжарить четверти помидоров и болгарский перец, нарезанный крупными кусками.

6. Третью луковицу нарезать тонкими кольцами, присолить, сбрызнуть лимонным соком. Дать стоять 5-10 минут.

7. К готовому мясу с картошкой добавить давленый чеснок, перемешать, выложить на порционную тарелку. Сверху поместить обжаренные помидоры и перец; поверх помидоров положить маринованный лук, рубленую зелень.


Подавать со свежим белым хлебом и розовым полусухим вином.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 6 апреля 2015 13:03
Жареное мясо с жареной картошкой не может быть невкусным! особенно с жареными помидорами и перцами.
sevorop 6 апреля 2015 15:34
Картошка с мясом - универсальное блюдо в любой стране мира.