Кукурузно-пшенная каша на завтрак

Добавлено 28-09-2015, 04:30, в раздел Каша; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • крупа кукурузная – стакан 200 мл;
  • пшено – стакан 200 мл;
  • бульон куриный – 800 мл;
  • молоко – 600 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 50-100 г;
  • свиные шкварки или куриные выжарки – 2 столовых ложки (не обязательно);
  • лук зеленый – несколько перьев (не обязательно);
  • соль, перец – по вкусу.
Давненько не варили мы каши! Яркой, солнечной, вкусной и сытной. А ведь осень пришла – стало быть, пора вводить в меню блюда легкоусвояемые и высокоэнергетичные.

Русские кашеварные традиции велят варить пшенную кашу неспешно, на молоке и с маслом. Такая пшенка получается легкой и вкусной, и годится для приготовления самых разнообразных блюд

Кукурузная каша, любимое кушанье Карпат, сваренная как мамалыга либо как обычная каша на бульоне, отличный компаньон пшенки. Соединенные и вымешанные, они прекрасно дополняют друг друга.

Зелень и шкварки – угодная нам, но не обязательная для вас добавки к каше. Тертый сыр, густой йогурт, сметана, настроганное копченое мясо, рыба под маринадом, овощная икра, соления и любые салаты – пшенно-кукурузная каша всегда хороша!

Вы можете существенно упростить готовку, если сварите крупы вместе. Правда, кукурузной крупе требуется больше времени на разваривание, поэтому класть пшено в кастрюлю нужно примерно на полчаса позже кукурузы.


Способ приготовления:

1. Пшенную кашу сварить в молоке.

2. Кукурузную кашу сварить в бульоне.

3. Смешать горячие каши, добавить масло, соль, перец, взбитые яйца. Продолжать перемешивание минуту или две – до полного прогревания яичного меланжа.


Про подаче украсить кашу зеленью и горячими шкварками.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати