Куриные грудки по-киприотски
Добавлено 7-09-2018, 00:55, в раздел Курица; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 2 куриные грудки;
• 100 г. вяленых томатов;
• 100 г. моцареллы;
• 2 дольки чеснока;
• 2 ст. ложки зелени;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ч. ложка цедры лимона;
• 1 ч. ложка итальянских трав.
Рецепт я переняла у талантливого английского повара - Джейми Оливера. Если вы по прежнему считаете, что куриное филе – сухое и жёсткое, то этот рецепт только заставит вас поменять мнение! Блюдо получается нежным и вкусным!
Способ приготовления:
1. Мякоть вместе с кожей отделяют от костей, промывают и обсушивают.2. Для начинки моцарелу рвут на кусочки, смешивают с нарезанными вялеными томатами.
4. Добавляют цедру, зелень и чесночок, соль.
5. Отделяют малое филе и разрезают грудку таким образом, чтобы образовался карман. В него кладут начинку.
6. Края закрепляют зубочистками.
7. На грудку выкладывают пергаментную бумагу. Обжаривают с обеих сторон, поставив на пергамент пресс.
Приятного Вам аппетита!
