Томатный соус «Яблоко с перчинкой»
Добавлено 7-09-2018, 00:59, в раздел Заготовки ; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • томаты, 2 кг;
• яблоки, 400 гр.;
• морковь, 400 гр.;
• болгарский перец, 400 гр.;
• чеснок, 120 гр.;
• перец чили, 4 шт.;
• растит. масло, 200 мл.;
• сахар, ½ стакана;
• уксус 9%, 50 мл.;
• соль, по вкусу.
Универсальный и вкусный, довольно острый соус «Яблоко с перчинкой» отлично сочетается как с мясными блюдами и птицей, так с макаронами и картофелем.
Вкусное и пикантное сочетание проверенного временем сочетания овощей и фруктов при правильно соблюдённой рецептуре рождает превосходный соус!
Вкусное и пикантное сочетание проверенного временем сочетания овощей и фруктов при правильно соблюдённой рецептуре рождает превосходный соус!
Способ приготовления:
1. Удаляем у перцев плодоножки и нарезаем по своему предпочтению.2. Нарезаем на дольки томаты, яблоки.
3. Лук, морковь и чеснок чистим и, аналогично перцам, нарезаем по предпочтению.
4. Фрукты с овощами промалываем на мясорубке, после чего в кастрюле на небольшом огне доводим до кипения и варим порядка двух часов.
5. Солим, подсыпаем сахар, кладём в соус масло и продолжаем варить ещё в течение получаса. Соус не предполагает стерилизации. Таким образом, залив в кастрюлю уксус и перемешав содержимое, разливаем соус по стерилизованным банкам и закрываем их. Приятного аппетита!
