Гречка с мясом в мультиварке Панасоник: сытный вкус, восхитительный аромат
Добавлено 12-02-2014, 21:13, в раздел Каша, Мясо, Панасоник; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- гречка ядрица – 1 кг;
- лук репчатый – 1 кг;
- свинина нежирная – 1,5 кг;
- морковь – 500 г;
- бульон мясокостный – 2 л;
- масло растительное – 150 мл;
- чеснок – 2-3 головки;
- соль, перец черный и красный, барбарис, зира и прочие приправы – по вкусу.
Гречневая каша с мясом, по мнению сытого обывателя, блюдо скучное. Скучное, согласимся – особенно если в магазине попадется странноватого вкуса и запаха крупа, перемороженное мясо, подмерзший лук – и сварено это все будет абы как, без понимания и вдохновения.
Иное дело – родная украинская (российская, казахская) гречка в мультиварке Панасоник! Свинина, выращенная со знанием дела. Лук, ради которого корейцы арендуют поля в Ставрополье и на Кубани. Морковка (ее нужно немного), сладостью и ароматом превосходящая дыню. И конечно же, божественно пахнущие приправы, без которых любая каша – просто каша, а с барбарисом и зирой – уже продукт трансцендентного знания...
Сегодня мы варим гречку с мясом в мультиварке Панасоник, и делаем это так, чтобы блюдо получилось непререкаемо совершенным. Главный секрет успеха мы откроем читателю без задержек. Все дело – в пропорциях! Гречневой крупы и лука должно быть одинаковое количество (потом гречки станет больше, а лук волшебным образом исчезнет); морковки нужно взять вполовину меньше, чем крупы, а мясо – в полтора раза больше.
Как приготовить гречку в мультиварке Панасоник с мясом – это каждый придумать может, но решить, какие специи уместны, а какие нет – это в каждом случае индивидуально. Проблема состоит в различиях. Если сушеный барбарис может отличаться степенью зрелости (то есть балансом сладость-кислотность), то зира (сиречь кумин) бывает о-о-очень разной. Её даже ботаники подразделяют видов на шесть – значит, у кулинаров насчитывается не менее шестидесяти разновидностей, и у всякой свой вкус и аромат.
Покупая зиру, пробуйте, фантазируйте, представляйте ее в деле – и довольно скоро вы научитесь для гречневой каши покупать одну, для плова – другую, а для годовалого курдючного барашка, выращенного на памирских эдельвейсах и талой воде ледников – так и вовсе драгоценную черную таджикскую зиру.
Не печальтесь тому, что варить гречку в мультиварке Панасоник мы предлагаем отдельно от мяса. Да, вместе было бы проще. Но мы-то стремимся как лучше!
Иное дело – родная украинская (российская, казахская) гречка в мультиварке Панасоник! Свинина, выращенная со знанием дела. Лук, ради которого корейцы арендуют поля в Ставрополье и на Кубани. Морковка (ее нужно немного), сладостью и ароматом превосходящая дыню. И конечно же, божественно пахнущие приправы, без которых любая каша – просто каша, а с барбарисом и зирой – уже продукт трансцендентного знания...
Сегодня мы варим гречку с мясом в мультиварке Панасоник, и делаем это так, чтобы блюдо получилось непререкаемо совершенным. Главный секрет успеха мы откроем читателю без задержек. Все дело – в пропорциях! Гречневой крупы и лука должно быть одинаковое количество (потом гречки станет больше, а лук волшебным образом исчезнет); морковки нужно взять вполовину меньше, чем крупы, а мясо – в полтора раза больше.
Как приготовить гречку в мультиварке Панасоник с мясом – это каждый придумать может, но решить, какие специи уместны, а какие нет – это в каждом случае индивидуально. Проблема состоит в различиях. Если сушеный барбарис может отличаться степенью зрелости (то есть балансом сладость-кислотность), то зира (сиречь кумин) бывает о-о-очень разной. Её даже ботаники подразделяют видов на шесть – значит, у кулинаров насчитывается не менее шестидесяти разновидностей, и у всякой свой вкус и аромат.
Покупая зиру, пробуйте, фантазируйте, представляйте ее в деле – и довольно скоро вы научитесь для гречневой каши покупать одну, для плова – другую, а для годовалого курдючного барашка, выращенного на памирских эдельвейсах и талой воде ледников – так и вовсе драгоценную черную таджикскую зиру.
Не печальтесь тому, что варить гречку в мультиварке Панасоник мы предлагаем отдельно от мяса. Да, вместе было бы проще. Но мы-то стремимся как лучше!
Способ приготовления:
- Масло налить в мультиварку, нагреть, положить нарезанный полукольцами лук, жарить до золотистого цвета.
- К луку добавить нарезанное кубиками величиной с половину спичечного коробка мясо, продолжить жарку при периодическом помешивании до готовности (примерно полчаса). Жареное мясо вынуть из мультиварки.
- Промытую (дать стечь!) гречку засыпать в емкость мультиварки, перемешать с маслом и луком, несколько минут (2-3) погреть в режиме «жарка». Положить измельченную морковь, специи, соль. Залить горячим бульоном так, чтобы уровень жидкости оказался на два пальца выше уровня крупы. Включить прибор в режим тушения на 30-40 минут. Гречка должна развариться, но сохранить рассыпчатость.
- К готовой гречке примешать жареное мясо, очищенный чеснок, включить режим подогрева на 10 минут.
