Гречка с мясом в мультиварке – на пару
Добавлено 4-06-2014, 15:58, в раздел Каша, Мясо; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- говядина – 1 кг;
- крупа гречневая – 200 г;
- перец болгарский – 1-2 стручка;
- лук репчатый – 400 г;
- морковь – 100 г;
- масло растительное – 30 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Гречка с мясом в мультиварке может готовиться двояко: крупа вместе с овощами и мясом (по типу плова), и крупа на пару, а мясо и овощи – вместе. Такой метод дает существенные преимущества во вкусе: каждая крупинка разваривается, принимая в себя запах кушанья, однако сохраняет при этом свой собственный аромат. Гурманы считают: гречневая каша с мясом в мультиварке выходит вкуснее именно при готовке крупы на пару, поднимающемся от мяса.
Хитростей и сложностей в этом блюде нет. Точнее, их мало. Важно правильно выбрать говядину – если вы готовите с говядиной. Грудинка и ребрышки подходят к гречневой каше как нельзя лучше. Кострец и оковалок неуместно нежны для соединения с брутальной гречкой. Рулька и вырезка тоже не вполне подходят – каждая по-своему. Гречка со свининой таких тонкостей не знает!
Лука можно не жалеть. А вот болгарского перца и моркови положить следует немного. Вообще же гречка с мясом в мультиварке соблюдения рецепта до грамма не требует. Народное блюдо готовится с относительной точностью. Жалоб на качество кушанья вы не услышите ни в коем разе! Потому как вкус говядины, оттененный и подчеркнутый ароматом лука, моркови и перца, идеально сочетается с гречневыми достоинствами.
Рассказывая, как приготовить гречку с мясом в мультиварке, мы говорим о желательности предварительного промывания и замачивания крупы. Подобная мера убирает специфическую гречневую горечь, столь нелюбимую иноземцами, и помогает раскрыть натуральный ароматический букет каши.
Хитростей и сложностей в этом блюде нет. Точнее, их мало. Важно правильно выбрать говядину – если вы готовите с говядиной. Грудинка и ребрышки подходят к гречневой каше как нельзя лучше. Кострец и оковалок неуместно нежны для соединения с брутальной гречкой. Рулька и вырезка тоже не вполне подходят – каждая по-своему. Гречка со свининой таких тонкостей не знает!
Лука можно не жалеть. А вот болгарского перца и моркови положить следует немного. Вообще же гречка с мясом в мультиварке соблюдения рецепта до грамма не требует. Народное блюдо готовится с относительной точностью. Жалоб на качество кушанья вы не услышите ни в коем разе! Потому как вкус говядины, оттененный и подчеркнутый ароматом лука, моркови и перца, идеально сочетается с гречневыми достоинствами.
Рассказывая, как приготовить гречку с мясом в мультиварке, мы говорим о желательности предварительного промывания и замачивания крупы. Подобная мера убирает специфическую гречневую горечь, столь нелюбимую иноземцами, и помогает раскрыть натуральный ароматический букет каши.
Способ приготовления:
- Гречневую крупу перебрать, дважды промыть, замочить в прохладной чистой воде на ночь.
- В разогретую емкость мультиварки вылить масло, положить половину измельченного лука и моркови, посолить, обжарить.
- К обжаренному луку с морковью добавить нарезанное мясо, болгарский перец, остаток моркови и лука, соль и черный перец. На пароварочную решетку положить гречку, установить решетку в емкость. Закрыть крышку, включить прибор в режим тушения на полтора часа.
При подаче пропаренную гречку полить мясной подливой.
