Из авокадо, овощей и курятины – рагу с мясом в мультварке
Добавлено 11-07-2014, 19:28, в раздел Мясо, Курица, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- кабачки – 150 г;
- баклажаны – 300 г;
- цветная капуста – 150 г;
- перец болгарский – 2 стручка поярче;
- авокадо – один плод;
- масло оливковое – 30 г;
- горчица французская – 30 г;
- соевый соус – 20 мл;
- перец чили – один стручок;
- соль, перец, куркума – по вкусу.
Готовить овощное рагу с мясом в мультиварке можно из самых разных ингредиентов. Скажем, авокадо – фрукт? Ботаники утверждают, даже ягода. Однако у нас авокадо пойдет за овощ – и рагу с мясом в мультиварке хуже от того не станет. Помните, мы готовили тушеное мясо со спаржей? Отличный результат!
Да и мясо для этого блюда можно брать любое, в том числе и растительного происхождения. Соевый белок, пшеничный глютен, да даже галушки с грибами неплохо вписываются в овощное рагу! И хотя мы для рагу с мясом в мультиварке рецепт выбрали самый что ни на есть традиционный, новаторство и креатив делают это блюдо только лучше.
Составьте свой рецепт овощного рагу с мясом в мультиварке, но учтите: чрезмерное разрастание списка составляющих усредняет вкус и нивелирует ароматические достоинства кушанья. Сделайте акцент на чем-то одном, и постарайтесь, чтобы остальные ингредиенты гармонично вторили (или контрастировали) главной теме.
В нашем рецепте используется куриное филе, маринованное в сладком горчично-соевом соусе. Его вкус конкурирует со вкусом жареного баклажана – но кабачки и цветная капуста с авокадо примиряют соперничество. Провокативную нотку вносит перец чили, однако вводя в блюдо этот ингредиент, постарайтесь выбрать не самый жгучий сорт овоща.
Да и мясо для этого блюда можно брать любое, в том числе и растительного происхождения. Соевый белок, пшеничный глютен, да даже галушки с грибами неплохо вписываются в овощное рагу! И хотя мы для рагу с мясом в мультиварке рецепт выбрали самый что ни на есть традиционный, новаторство и креатив делают это блюдо только лучше.
Составьте свой рецепт овощного рагу с мясом в мультиварке, но учтите: чрезмерное разрастание списка составляющих усредняет вкус и нивелирует ароматические достоинства кушанья. Сделайте акцент на чем-то одном, и постарайтесь, чтобы остальные ингредиенты гармонично вторили (или контрастировали) главной теме.
В нашем рецепте используется куриное филе, маринованное в сладком горчично-соевом соусе. Его вкус конкурирует со вкусом жареного баклажана – но кабачки и цветная капуста с авокадо примиряют соперничество. Провокативную нотку вносит перец чили, однако вводя в блюдо этот ингредиент, постарайтесь выбрать не самый жгучий сорт овоща.
Способ приготовления:
- Куриное филе нарезать кубиком, положить в мясо горчицу, налить соевый соус, притрусить куркумой и черным перцем, хорошенько перемешать, поставить на холод на час.
- Баклажаны нарезать кубиками такого же размера, как и курятина, положить в мультиварку, налить масло, немного посолить, поперчить. Обжаривать 5 минут.
- К жарящимся баклажанам добавить нарезанные овощи и авокадо, посолить. Перец чили класть целиком! Прибор перевести в режим тушения, готовить 10 минут.
- К овощам положить мясо вместе с соусом, в котором оно мариновалось. Включить режим жарки с открытой крышкой. Помешивая, обжаривать до готовности мяса (5-7 минут).
