Свиные ребрышки в мультиварке: рецепт мяса в томате
Добавлено 13-01-2015, 15:40, в раздел Мясо, Свинина; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- ребрышки свиные – 1,5 кг;
- масло растительное – 30 л;
- паста томатная – 200 г;
- свежие помидоры – 150 г;
- лимон – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- соль – чайная ложка;
- сахар – чайная ложка с горкой;
- паприка – чайная ложка;
- красный острый перец, черный перец, майоран, кориандр – по вкусу.
Согласитесь: вы ведь любите свиные ребра, в мультиварке протомившиеся до сиятельной красоты и таятельной нежности! Нет сомнений: вкусное мясо вы обожаете, но стараетесь его избегать – поскольку трудно остановиться. Повинитесь, что любовь к свинине снедает вас на протяжении всей жизни и давно стала порочной страстью, и тогда мы позволим вам прочесть этот рецепт всего один разочек – потому что жирно, потому что вредно, хотя и божественно вкусно. А после – забыть! Если удастся...
Томатный рецепт свиных ребрышек в мультиварке прост. Единственная сложность в его исполнении – замешивание качественного томатного маринада, в котором надлежит пребывать свинине ПОСЛЕ обжаривания в мультиварке.
Можно, конечно, воспользоваться готовым покупным соусом. Однако коммерческий мир изменчив, и давать конкретные рекомендации мы опасаемся. Куда надежней взять хорошей томатной пасты, несколько ложек разбавленного вдвое лимонного сока, сметанки для мягкости (помните «Воскресный день» Жванецкого?) – и выждать не торопясь...
Как приготовить свиные ребра в мультиварке без томата, знает всякий. А вот с томатом добрые отношения складываются трудно... Проблема в том, что большинство из нас стремится погрузить в кислую томатную среду сырое мясо. В результате получается продукт, вкус которого далек от совершенства, и никакая последующая термическая обработка положения не исправляет.
Иное дело, когда хорошенько обжаренное мясо надолго попадает в кисло-сладкий томатный маринад. Впитывая в себя вкус заливки, тушеные в томате свиные ребра в мультиварке делаются потрясающе вкусными. Примерно то же самое происходит и с рыбой в маринаде.
Свинине на нашем сайте посвящено несколько десятков рецептов. Выбирайте, готовьте, ешьте с удовольствием!
Томатный рецепт свиных ребрышек в мультиварке прост. Единственная сложность в его исполнении – замешивание качественного томатного маринада, в котором надлежит пребывать свинине ПОСЛЕ обжаривания в мультиварке.
Можно, конечно, воспользоваться готовым покупным соусом. Однако коммерческий мир изменчив, и давать конкретные рекомендации мы опасаемся. Куда надежней взять хорошей томатной пасты, несколько ложек разбавленного вдвое лимонного сока, сметанки для мягкости (помните «Воскресный день» Жванецкого?) – и выждать не торопясь...
Как приготовить свиные ребра в мультиварке без томата, знает всякий. А вот с томатом добрые отношения складываются трудно... Проблема в том, что большинство из нас стремится погрузить в кислую томатную среду сырое мясо. В результате получается продукт, вкус которого далек от совершенства, и никакая последующая термическая обработка положения не исправляет.
Иное дело, когда хорошенько обжаренное мясо надолго попадает в кисло-сладкий томатный маринад. Впитывая в себя вкус заливки, тушеные в томате свиные ребра в мультиварке делаются потрясающе вкусными. Примерно то же самое происходит и с рыбой в маринаде.
Свинине на нашем сайте посвящено несколько десятков рецептов. Выбирайте, готовьте, ешьте с удовольствием!
Способ приготовления:
1. В мультиварке разогреть растительное масло, обжарить нарезанные кусочками ребрышки до появления румяной корочки.2. Томатную пасту смешать с разбавленным вдвое соком половинки лимона, измельченными помидорами, солью, сахаром, специями. Приготовленную смесь добавить в мультиварку к обжаренным ребрышкам. Включить мультиварку в режим тушения на 40 минут, после чего перевести прибор в режим подогрева на час.
3. За десять минут до окончания времени готовки положить в мультиварку давленный чеснок. После завершения готовки дать свинине потомиться под закрытой крышкой около часа.
К свиным ребрышкам в томате хорошо подать картофельное пюре или белый свежевыпеченный хлеб.
