Классический рецепт мраморного кекса в мультиварке
Добавлено 14-01-2015, 04:51, в раздел Выпечка, Пирог; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- мука – 400 г;
- какао – две столовые ложки с горкой;
- масло сливочное – 300 г;
- сахар – 200 г;
- яйца – 5 шт.;
- сливки – 100 мл;
- разрыхлитель – 10 г;
- соль – на кончике ножа;
- ваниль – по вкусу.
Любознательная молодежь, прочитав наши рецепты торта «Зебра» и «Зебра» творожная, поинтересовалась: где, во-первых, рецепт немудреного пирога «зебра»; и чем, во-вторых, отличается «зебра» от «мраморного» кекса.
Ответ первый. Особо нетерпеливым читателям мы рекомендуем наш сегодняшний мраморный кекс в мультиварке считать пирогом «зебра». Потому что – это второй ответ – никакой разницы между кондитерскими «мрамором» и «зеброй» нет, кроме как в порядке расположения разноцветных слоев. У «зебры» чередование слоев упорядочено. У «мрамора» оно хаотично.
Вот только вкус у «зебры» и «мрамора» разный – даже если состав совершенно одинаков. Ну, тут все по науке кота Матроскина: один и тот же бутерброд ощущается по-разному в зависимости от того, какая сторона контактирует с языком.
Предлагаемый рецепт мраморного кекса в мультиварке можно считать как классическим, так и интернациональным. Нечасто отечественные и зарубежные кондитерские рекомендации совпадают до мелочей! Однако тут все просто: «мраморное» тесто – изобретение заграничное, а переиначить у нас его просто не успели. Или не захотели.
В общем, вы можете стать новаторами – если расскажете, как приготовить мраморный кекс в мультиварке по-новому. Говорят, на сгущенном молоке вкусные кексы получаются?
Ответ первый. Особо нетерпеливым читателям мы рекомендуем наш сегодняшний мраморный кекс в мультиварке считать пирогом «зебра». Потому что – это второй ответ – никакой разницы между кондитерскими «мрамором» и «зеброй» нет, кроме как в порядке расположения разноцветных слоев. У «зебры» чередование слоев упорядочено. У «мрамора» оно хаотично.
Вот только вкус у «зебры» и «мрамора» разный – даже если состав совершенно одинаков. Ну, тут все по науке кота Матроскина: один и тот же бутерброд ощущается по-разному в зависимости от того, какая сторона контактирует с языком.
Предлагаемый рецепт мраморного кекса в мультиварке можно считать как классическим, так и интернациональным. Нечасто отечественные и зарубежные кондитерские рекомендации совпадают до мелочей! Однако тут все просто: «мраморное» тесто – изобретение заграничное, а переиначить у нас его просто не успели. Или не захотели.
В общем, вы можете стать новаторами – если расскажете, как приготовить мраморный кекс в мультиварке по-новому. Говорят, на сгущенном молоке вкусные кексы получаются?
Способ приготовления:
1. Нагретое до размягчения сливочное масло растереть с сахаром и ванилью.2. Взбить масло с сахаром миксером. Постепенно (по одному) добавляя яйца, взбить смесь до кремообразной консистенции.
3. Дважды просеянную муку смешать с разрыхлителем и солью. Понемногу подсыпая муку и подливая сливки к масляно-яичной смеси, вымешать тесто.
4. Тесто разделить на две части. В одну часть досыпать какао-порошок и хорошенько перемешать.
5. Силиконовые формочки попеременно заполнить светлым и темным тестом, поставить в мультиварку, нагретую до 180˚С. Выпекать около 20-ти минут. Готовность проверить зубочисткой.
Готовые кексы извлечь из формочек, украсить сахарной пудрой, перед подачей нарезать ломтиками.